Origen: América del Sur, especialmente popular en Perú. Ingredientes: 300 g de pescado fresco (como corvina o mero) 1 maracuyá 1/2 cebolla roja, finamente picada 1 ají limo o ají amarillo, al gusto 1 limón, su jugo Un puñado de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto Procedimiento: Comienza por cortar el pescado… Continue reading Ceviche de Fusión Tropical
El Asado de Aventura es una deliciosa propuesta que combina lo mejor de las carnes marinas y terrestres, marinadas en una mezcla de ají amarillo y hierbas, y cocinadas a la perfección en una parrilla de piedra volcánica. Este plato, originario de América del Sur, es perfecto para compartir en una reunión con amigos o… Continue reading Asado de Aventura
Origen: América Latina Descripción de la Receta Esta receta combina la frescura del ceviche tradicional con la textura de la quinoa, creando un plato ligero y saludable. La infusión de té verde añade un toque umami, mientras que la espuma de lima proporciona un contraste ácido que eleva la experiencia gastronómica. Ingredientes 1 taza de… Continue reading Ceviche de Quinoa con Infusión de Té Verde y Espuma de Lima
Origen: América Latina, específicamente Perú. Ingredientes: 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 200 g de pescado blanco fresco, cortado en cubos 1/2 cebolla morada, finamente picada 1/2 taza de jugo de lima 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1/2 taza de leche de coco 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta al gusto… Continue reading Ceviche de Mango con Infusión de Jengibre y Espuma de Coco
Origen: Influencias de América del Norte, Asia y América del Sur. Ingredientes necesarios: Para la base: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharadita de cúrcuma Para la proteína: 200 g de tofu 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de jengibre fresco rallado Para los vegetales: 2 tazas de rúcula 1… Continue reading Bowl Global de Quinoa con Fusión de Sabores
Origen: Perú – Un clásico de la cocina peruana que celebra la frescura del mar y la riqueza de sus ingredientes. Ingredientes: 500 g de pescado fresco (como mero o corvina), cortado en cubos 200 g de calamares limpios, en aros 200 g de camarones pelados 1/2 taza de jugo de limón fresco 1/4 taza… Continue reading Ceviche de Frutos del Mar con Espuma de Hierbas Andinas en Nido de Yuca
Origen: América Latina, especialmente Perú. Ingredientes: Para el ceviche: 500g de pescado blanco fresco (como mero o corvina), cortado en cubos 1 taza de maracuyá (pulpa de fruta de la pasión) 1 taza de guanábana, pelada y cortada en trozos 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas 1 chile picante, finamente picado Jugo de 4… Continue reading Ceviche de Frutas Tropicales con Espuma de Coco
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 300 g de pescado fresco (puede ser tilapia o mero) 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños 1 maracuyá (fruta de la pasión), pulpa extraída 1 cebolla morada, finamente rebanada 1 ají (puede ser ají limo o jalapeño), cortado en rodajas 2 limones, su jugo Un puñado de cilantro… Continue reading Ceviche de Mango y Maracuyá
Origen: América del Norte Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo 2 cucharadas de pimentón ahumado 1 cucharada de comino Sal y pimienta al gusto 2 limones (su jugo) 1 aguacate maduro 1/4 de taza de crema agria 1/4 de taza de cilantro fresco picado 8 tortillas de maíz 1/2 taza de agua 1 cucharada… Continue reading Taco de Pollo Ahumado con Guacamole de Lima y Espuma de Cilantro
Origen Esta receta es una fusión de diversas culturas culinarias, inspirada en la gastronomía de América Latina y con influencias de sabores frescos y exóticos de Asia y el Caribe. El Taco Gourmet Global combina ingredientes frescos y técnicas modernas para ofrecer una experiencia única. Ingredientes 4 Tortillas de maíz morado 1 taza de quinoa… Continue reading Taco Gourmet Global
