Origen: América del Norte Ingredientes necesarios: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 calabacín, en rodajas 1 berenjena, en cubos 1 taza de frijoles negros cocidos 1 aguacate, en rodajas 1/2 taza de salsa de mango picante 1/4 taza de tortilla de maíz triturada Sal y pimienta… Continue reading Bowl de Fusión Gourmet
Viajar es una experiencia que despierta todos los sentidos, y la cocina es una de las formas más deliciosas de conocer un nuevo lugar. En este blog, quiero compartir una receta que he descubierto en mis viajes: la “Burger de Lentejas Ahumadas con Pan de Cerveza Artesanal”. Esta receta no solo es una alternativa vegana… Continue reading Burger de Lentejas Ahumadas con Pan de Cerveza Artesanal
Origen: América Latina Ingredientes necesarios: 2 tazas de frutas tropicales (mango, piña, papaya, y kiwi) cortadas en cubos pequeños 1/2 taza de jugo de lima fresco 1 diente de ajo negro, finamente picado 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada 1 chile serrano, sin semillas y picado Sal al gusto 1/4 de taza de… Continue reading Ceviche de Frutas Tropicales con Ajo Negro y Chips de Maíz Azul
Origen: Inspirado en las tradiciones culinarias de México y la fusión de sabores tropicales de América Latina. Descripción del Plato: Este plato revolucionario combina tacos de quinoa crujientes, rellenos de una mezcla de proteínas, acompañados de una espuma ligera de frutas tropicales y una salsa refrescante de cilantro-lima, que aportará un equilibrio perfecto entre lo… Continue reading Tacos de Quinoa en Espuma de Frutas Tropicales y Salsa de Cilantro-Lima
Origen: Esta receta es una fusión inspirada en la cocina japonesa y mexicana, combinando la técnica del sushi con la forma tradicional del taco. Ingredientes: 4 Tortillas de alga nori 1 taza de arroz de sushi 1 cucharada de vinagre de arroz 200 g de sashimi de atún fresco 1 aguacate, en rodajas 1 mango,… Continue reading Taco Gourmet de Sushi con Salsa de Frutas Exóticas
Origen: América del Norte Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 mango maduro, pelado y picado 1/2 piña, pelada y picada 1/2 taza de frijoles negros cocidos 1 aguacate, en rodajas 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 lima (su jugo) Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Enjuaga la quinoa bajo… Continue reading Bowl de Quinoa con Infusión de Frutas Tropicales y Salsa de Cilantro-Lima
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 1 taza de mariscos frescos (puede ser pescado blanco, camarones o pulpo) 1/2 taza de mango fresco, cortado en cubos 1/2 taza de piña fresca, cortada en cubos 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada 1/4 de taza de jugo de limón fresco 1 ají amarillo, finamente picado 1/4 de taza… Continue reading Ceviche de Frutas
Origen del país: América Latina y América del Norte Ingredientes: 4 Tortillas de maíz negro 500 g de carne de cerdo 1 cucharada de especias ahumadas 1 taza de salsa de mango y jalapeño 1/2 col morada 1 aguacate 1/4 de taza de cilantro fresco Jugo de 2 limones Sal al gusto Procedimiento: Cocinar el… Continue reading Tacos de Sabor Global
Origen: México Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua o caldo de pescado 200 g de camarones limpios 200 g de calamares limpios y cortados en anillas 1 mango maduro, pelado y picado 1 jalapeño picado (opcional, al gusto) 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva Sal y… Continue reading Taco de Quinoa con Sorpresa de Mariscos
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 300 g de pescado fresco (puede ser mero o lenguado) 1 taza de jugo de fruta de la pasión 1 rocoto (puedes sustituir por ají amarillo si prefieres menos picante) 1/2 cebolla roja, finamente picada 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto 1/2 taza de pisco… Continue reading Ceviche de Frutas con Espuma de Pisco y Rocoto
