Origen: Perú Ingredientes necesarios: 500 g de filete de pescado blanco (como lenguado o mero) 1 taza de jugo de limón fresco 1 cebolla roja, cortada en plumas finas 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y finamente picado Cilantro fresco al gusto, picado Sal al gusto Pimienta al gusto 1 taza de maíz… Continue reading Ceviche Peruano
Origen: América del Sur, con influencias de Asia. Ingredientes: 300 gramos de pescado blanco fresco (mero, por ejemplo) 100 ml de jugo de yuzu 1/4 de taza de cilantro fresco picado 1 cucharadita de jengibre rallado 1 mango maduro, cortado en cubitos 1 aguacate, cortado en rodajas 1 jalapeño, en rodajas finas Chips de plátano… Continue reading Ceviche Fusionado de Culturas
Origen: Inspirados en la cocina hawaiana, estos tacos combinan la frescura del poke con la tradición mexicana. Ingredientes: 200 g de atún fresco, cortado en cubos 1 aguacate maduro, cortado en rodajas 1 taza de arroz para sushi, cocido y enfriado 4 tortillas de alga nori 1/2 taza de mango, cortado en cubos 2 cucharadas… Continue reading Tacos de Poke
Hoy quiero compartir una receta que captura la esencia de la frescura y el sabor vibrante de América Latina: el ceviche. Esta versión gourmet no solo es deliciosa, sino que también presenta un toque innovador con una espuma de lima y crujientes chips de plátano. Perfecto para una cena especial o una reunión con amigos,… Continue reading Ceviche de Frutos del Mar con Espuma de Lima y Chips de Plátano
Descripción: Una fusión entre la técnica del sushi japonés y los sabores vibrantes de la cocina mexicana, servida en una tortilla de arroz con una salsa de frutas tropicales y una ligera espuma de cilantro. Origen: Esta receta es una maravillosa mezcla de influencias culinarias de Japón y México, que destaca por su creatividad y… Continue reading Taco de Sushi con Salsa de Frutas Exóticas y Espuma de Cilantro
Origen: América Latina, una fusión de sabores frescos y vibrantes que reflejan la riqueza de la gastronomía de la región. Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida 200 g de mezcla de mariscos frescos (pulpo, camarones, mejillones) 1 mango picado en cubos 1 aguacate picado 1/4 de taza de jugo de limón 1/4 de taza de… Continue reading Ceviche de Quinoa y Frutos del Mar con Espuma de Cilantro y Lima
Origen: Esta deliciosa receta es una fusión de la cocina mexicana y el sabor fresco de los ingredientes tropicales, ideal para los amantes del mar. Ingredientes: Filetes de pescado fresco (preferiblemente tilapia o mero) Tortillas de maíz Salsa de mango y chipotle: 1 mango fresco 2 chiles chipotles adobados Jugo de 1 limón Ensalada de… Continue reading Tacos de Pescado en Salsa de Mango y Chipotle con Ensalada de Quinoa y Coco
Origen: Inspirado en la cocina peruana y la tendencia global hacia ingredientes saludables. Ingredientes Para la quinua: 1 taza de quinua 2 tazas de agua Jugo de 1 limón Un puñado de cilantro fresco, picado Sal al gusto Para el ceviche: 200 g de pescado fresco (salmón o atún), cortado en cubos 3 cucharadas de… Continue reading Ceviche Global de Quinoa
Originario de Perú, el ceviche es un plato emblemático que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta versión innovadora incorpora quinoa, un superalimento, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa. Perfecto para un almuerzo fresco o una cena ligera, este ceviche de quinoa es fácil de preparar y lleno de sabor. Ingredientes necesarios: 1… Continue reading Ceviche de Quinoa con Infusión de Jengibre y Lima
Origen: América Latina, específicamente de la región costera de Perú, adaptado con un toque innovador. Ingredientes necesarios: 1 taza de lentejas cocidas 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 mango maduro, cortado en cubos 1/2 piña, cortada en cubos 1/2 taza de jugo de lima (aproximadamente 4 limas) 1/4 de taza de cilantro fresco, picado Sal… Continue reading Ceviche de Lentejas con Infusión de Cítricos
