Origen Esta receta es una deliciosa fusión que combina elementos de la cocina mexicana, sudamericana y asiática. Los tacos son un clásico de México, mientras que la quinoa es un tesoro de Sudamérica, y el pescado marinado en salsa de soja trae un toque japonés. ¡Una explosión de sabores en cada bocado! Ingredientes 4 Tortillas… Continue reading Taco de Sushi de Quinoa con Salsa de Maracuyá

Origen: América Latina, Perú Ingredientes: 2 remolachas medianas, cocidas y peladas 1/2 cebolla morada, finamente rebanada 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y picado finamente Jugo de 2 limas 2 cucharadas de sirope de yuca o miel Sal al gusto Pimienta negra al gusto Chips de yuca para acompañar Cilantro fresco para decorar… Continue reading Ceviche de Remolacha con Sirope de Lima y Chips de Yuca

En mis viajes alrededor del mundo, he tenido la fortuna de descubrir sabores únicos y técnicas culinarias fascinantes. Hoy quiero compartir contigo una receta que combina la frescura de la cocina latinoamericana y la exquisitez de la cocina asiática: el Gastro-Sushi de Quinoa con Emulsión de Coco y Mango. Este plato no solo es saludable,… Continue reading Gastro-Sushi de Quinoa con Emulsión de Coco y Mango

Origen: Centroamérica Ingredientes: 4 filetes de pescado fresco (puede ser tilapia o mero) 2 tazas de yuca, pelada y cortada en trozos 1 aguacate, en rodajas 8 tortillas de maíz 1 limón (su jugo) 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Cilantro fresco, picado (opcional,… Continue reading Taco de Pescado con Salsa de Yuca y Aguacate

Origen: Perú Ingredientes: 500 gramos de filete de pescado fresco (corvina o mero) 1 cebolla roja, cortada en plumas 1 taza de jugo de limón fresco 1 ají limo (o ají amarillo), sin semillas y picado finamente 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto 1 camote (batata) cocido, cortado en rodajas Choclo (maíz)… Continue reading Ceviche Peruano

Origen: Fusión de la cocina mexicana y japonesa. Ingredientes necesarios: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 200 g de pescado fresco (atun o salmón) 1 aguacate maduro 1 mango maduro 4 hojas de nori 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de wasabi Semillas de sésamo Sal al gusto Procedimiento: Enjuaga la… Continue reading Taco de Sushi de Quinoa

En mis viajes por el mundo, he descubierto sabores que me han inspirado a crear una receta que fusiona lo mejor de la cocina de América Latina y la tradición italiana. Este Taco de Pescado con Risotto de Quinoa y Salsa de Mango es un homenaje a la frescura del ceviche y la cremosidad del… Continue reading Taco de Pescado con Risotto de Quinoa y Salsa de Mango

Origen: Inspirado en la fusión de gastronomías de América del Norte y del Sur. Ingredientes necesarios Para la tortilla de quinoa: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharada de cilantro fresco picado 1 cucharada de perejil fresco picado Sal al gusto Para el ceviche de mariscos: 200 g de mariscos mixtos (camarones,… Continue reading Taco de Quinoa Gourmet

¡Bienvenidos a un viaje culinario que une lo mejor de dos mundos! Hoy les traigo una receta que combina la frescura del sushi japonés con la versatilidad de los tacos mexicanos. Este Taco de Sushi de Quinoa y Pescado Fusionado es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica innovadora y deliciosa. ¡Vamos a cocinar!… Continue reading Taco de Sushi de Quinoa y Pescado Fusionado

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que es un verdadero viaje culinario a través de los sabores del mundo: el Gastro-Mundo en Tazón. Esta receta fusiona elementos de diferentes culturas y técnicas de preparación, creando un plato que no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. ¡Vamos a cocinar! Origen del… Continue reading Gastro-Mundo en Tazón