Origen: México Ingredientes: 4 tortillas de maíz artesanal 400 g de pescado blanco (como tilapia o mero) 1 limón (su jugo) 1 naranja (su jugo) 1 mango maduro 1/4 de cebolla morada, picada finamente 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional) 1/2 taza de crema para batir… Continue reading Taco de Pescado con Salsa de Mango y Espuma de Cilantro
Origen: Perú Ingredientes 500 gramos de filete de pescado fresco (preferiblemente mero o lenguado) 1 taza de jugo de limón fresco 1 cebolla roja, cortada en plumas finas 1 ají limo (o ají amarillo) al gusto, cortado en rodajas 1 manojo de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 taza de… Continue reading Ceviche Peruano
Origen: América Latina Ingredientes: 1 taza de quinoa 1/2 taza de jugo de limón 1/4 taza de jugo de naranja 1 cucharada de salsa de soja 1 mango maduro, cortado en cubos 1/2 piña, cortada en cubos 1/4 taza de cilantro fresco, picado 1/2 taza de leche de coco 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado… Continue reading Ceviche de Quinoa con Infusión de Frutas Tropicales y Espuma de Coco
La gastronomía es un viaje que nos lleva a explorar sabores y tradiciones de diferentes rincones del planeta. En esta ocasión, te traigo una receta que fusiona influencias de la cocina marroquí con un toque moderno: un delicioso Tagine de Quinoa con Infusión de Curry y Frutos Secos. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos!… Continue reading Tagine de Quinoa con Infusión de Curry y Frutos Secos
La cocina nos permite viajar sin movernos del lugar. En esta ocasión, quiero compartir una receta que combina sabores y técnicas de distintas partes del mundo. Esta Ensalada Global de Quinoa y Tofu con Espuma de Limón y Hierbas es un plato fresco, saludable y lleno de vida, ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!… Continue reading Ensalada Global de Quinoa y Tofu con Espuma de Limón y Hierbas
Origen del país Los tacos son uno de los platillos más emblemáticos de México, conocido por su versatilidad y la riqueza de sus sabores. Se preparan con tortillas de maíz y pueden llevar una variedad de rellenos, salsas y acompañamientos, reflejando la diversidad cultural de este hermoso país. Ingredientes necesarios 8 Tortillas de maíz 500… Continue reading Tacos de México
Origen: México y Japón Ingredientes necesarios: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 4 hojas de alga nori 200 g de pescado fresco cortado en tiras 1 aguacate maduro cortado en rodajas 1/2 taza de mango cortado en cubos 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharadita de vinagre de arroz 1 cucharada de… Continue reading Tacos de Sushi de Quinoa
Origen: Inspirado en la fusión de diversas cocinas globales. Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida 1 berenjena pequeña, cortada en cubos 1 calabacín pequeño, cortado en cubos 200 g de tofu, cortado en cubos 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 1 diente de ajo, picado 1/4 taza de frutos… Continue reading Bowl Internacional de Sabores
Origen: América del Sur, fusión con influencias asiáticas. Ingredientes: 1 taza de quinua cocida en caldo de pescado 200g de pescado fresco (ej. corvina), cortado en cubos 1/2 taza de jugo de lima 1/4 de cebolla roja, finamente picada 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 chile picante, sin semillas y finamente picado 1… Continue reading Ceviche de Quinoa con Esencia de Curry y Chips de Yuca
Origen: Esta receta combina la frescura del ceviche de América del Sur con la técnica del sushi de Asia, creando una deliciosa fusión que encantará a todos. Ingredientes: 4 tortillas de alga nori 1 taza de arroz de sushi 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 mango maduro, cortado en cubos 1 aguacate, cortado en… Continue reading Taco de Sushi Fusión
