Las arepas son un tesoro culinario de Venezuela que han ganado popularidad en todo el mundo. Estas deliciosas tortas de maíz son versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, lo que las convierte en el plato perfecto para cualquier ocasión. Hoy, te compartiré una receta fácil y accesible para que puedas disfrutar… Continue reading Arepas Venezolanas

Origen: Inspirado en la fusión de sabores de América Latina y Asia. Ingredientes: 4 Tortillas de maíz negro 200 g de Pescado fresco (atún o salmón) 200 g de Carne de res marinada en salsa de soja y jengibre 1 Aguacate maduro 1 Mango pequeño, picado 1/2 Cebolla morada, picada Un puñado de Cilantro fresco,… Continue reading Taco de Mar y Tierra con Infusión de Esencias

Origen: América del Sur, Perú. Ingredientes: 300 g de pescado fresco (puede ser corvina o lenguado) 1 piña mediana, pelada y cortada en cubos pequeños 1/2 taza de jugo de limón fresco 1/4 de taza de sake 1/2 cebolla roja, finamente picada 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y picado finamente Un puñado… Continue reading Ceviche de Piña con Infusión de Sake

Origen: Perú Ingredientes: 500 g de mariscos frescos (puede ser una mezcla de camarones, calamares y mejillones) Jugo de 4 limas 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y picado (opcional, si te gusta el picante) 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto 1… Continue reading Ceviche de Mariscos con Espuma de Aguacate

Origen: América Latina, con influencias de Asia y Europa. Ingredientes: 200 g de salmón fresco 200 g de atún fresco 1 mango maduro 1/2 piña 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de wasabi El jugo de 2 limones El jugo de 1 lima Un manojo de cilantro fresco Un puñado de albahaca fresca… Continue reading Ceviche de Fusión Sensorial

Origen: Perú Ingredientes 300g de pescado fresco (como mero o corvina) 1 taza de quinua 1 taza de leche de coco 1 mango maduro Un puñado de cilantro fresco, picado Jugo de 3 limones Sal al gusto Procedimiento Lava la quinua bajo agua fría y cocina en 2 tazas de agua a fuego medio hasta… Continue reading Ceviche de Quinua con Espuma de Coco y Mango

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy les traigo una emocionante receta que he descubierto en mis viajes: los Tacos de Texturas y Sabores. Esta receta es una fusión de tradiciones culinarias y técnicas innovadoras que prometen sorprender a tu paladar. Origen Estos tacos son una reinterpretación moderna de la rica cultura gastronómica de México, combinando… Continue reading Tacos de Texturas y Sabores

Origen: México, con toques de fusión asiática. Ingredientes necesarios: 500 g de carne de res (preferiblemente pecho o falda) 8 tortillas de maíz 1 taza de kimchi de piña 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto 1 lima (para servir) Cilantro… Continue reading Taco de Carne Ahumada con Kimchi de Piña

Origen: América Latina, especialmente Venezuela y Colombia. Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz precocida 2 tazas de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite Rellenos al gusto (queso, carne, pollo, frijoles, etc.) Procedimiento: En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua tibia poco a… Continue reading Arepas de Maíz

Origen: América del Sur Ingredientes: 300g de lenguado fresco, cortado en cubos 100ml de jugo de maracuyá 1 cebolla morada, finamente picada 1 ají amarillo, sin semillas y picado 1 manojo de cilantro fresco, picado Sal al gusto 100ml de jugo de limón Esferas de gelatina de cítricos Chips de plátano verde para acompañar Procedimiento:… Continue reading Ceviche de Pescado y Frutas Tropicales en Esferas de Sabor