El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de Perú, un país que se enorgullece de su rica tradición culinaria. Este plato fresco y vibrante es perfecto para los días calurosos y se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de la comida de todo el mundo. Acompáñame en esta… Continue reading Ceviche Peruano

Origen: Esta receta es una fusión de sabores que combina influencias de diversas culturas culinarias, incluyendo la cocina peruana, asiática y marroquí. Ingredientes: Base: 1 taza de quinoa cocida 2 tazas de caldo de verduras 1/4 de taza de hierbas frescas (perejil, cilantro) Proteína: 500 g de pechuga de pollo 1/4 de taza de salsa… Continue reading Bowl Global de Sabores

Origen: Marruecos Ingredientes: 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de garbanzos cocidos 1 taza de calabacín, cortado en cubos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de canela en polvo 1… Continue reading Tagine de Verduras con Cuscús de Quinua

Origen: América Latina Ingredientes: 200 g de camarones frescos 200 g de pescado blanco (como mero o tilapia) 1 mango maduro, en cubos 1/2 cebolla morada, en rodajas finas 1/2 taza de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite de trufa 1 ají, opcional, para un toque picante Sal y pimienta al gusto Hojas… Continue reading Ceviche de Mar y Tierra con Infusión de Trufa

Viajar por el mundo me ha permitido descubrir una variedad de sabores y técnicas culinarias que han transformado mi forma de cocinar. Hoy quiero compartir contigo una receta que combina la frescura de América Latina con la sostenibilidad y el enfoque saludable. ¡Vamos a preparar unos deliciosos tacos de quinoa y tofu! Origen del País… Continue reading Taco de Quinoa y Tofu Marinado con Salsa de Aguacate y Mango

Origen: Este delicioso plato es una fusión que combina la tradición mexicana de los tacos con la frescura del sushi japonés. Un verdadero viaje de sabores que invita a disfrutar de lo mejor de ambas culturas. Ingredientes 4 tortillas de maíz artesanales 1 taza de arroz de sushi cocido 200 g de atún fresco, cortado… Continue reading Taco de Sushi a la Parrilla

Origen: Inspirado en la rica gastronomía de América Latina, fusionando influencias de la cocina asiática y mediterránea. Ingredientes necesarios: 200g de camarones frescos 200g de pulpo fresco 300g de carne asada de res 1 taza de quinoa 1 limón (jugo) 1 lima (jugo) 1 naranja (jugo) 3 cucharadas de salsa de soja 1 trozo pequeño… Continue reading Ceviche de Mar y Tierra a la Plancha

En mis viajes por el mundo, he tenido la oportunidad de descubrir sabores únicos y emocionantes. Hoy quiero compartir una receta que combina la frescura del sushi con la calidez de los tacos: el Taco de Sushi de Fusión. Esta deliciosa creación es perfecta para quienes buscan un plato innovador y lleno de sabor. Origen… Continue reading Taco de Sushi de Fusión

Origen: Perú Ingredientes: 300 g de pescado fresco (corvina o tilapia) Jugo de 2 limas Jugo de 1 limón 100 ml de leche de coco 1 aguacate maduro Esferas de salsa de soya Chips de yuca deshidratada Microvegetales y flores comestibles para la presentación Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Marinado del Pescado: Corta el… Continue reading Ceviche de Texturas Múltiples

Origen: Este delicioso plato proviene de la fusión de la cocina italiana con ingredientes autóctonos de América del Sur, específicamente la quinua, un superalimento originario de los Andes. Ingredientes: Para la masa de ravioles: 2 tazas de harina de trigo 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva Una pizca de sal Para el relleno:… Continue reading Ravioles de Quinua Rellenos de Setas Silvestres con Salsa de Trufas