Origen: Perú Ingredientes: 200 g de pescado fresco (corvina o mero) 100 ml de jugo de limón fresco 1 g de alginato de sodio 500 ml de agua (separados en dos partes) 1 g de sal Un puñado de cilantro fresco, picado 1 jalapeño, finamente picado 50 g de aguacate Procedimiento: Comienza cortando el pescado… Continue reading Ceviche de Frutos del Mar Esférico
Origen: Este plato es una mezcla innovadora que combina la rica tradición mexicana de los tacos con la delicadeza del sushi japonés. Un verdadero homenaje a la fusión culinaria. Ingredientes necesarios: 4 tortillas de arroz 300 g de pescado fresco (salmón o atún) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre rallado 1… Continue reading Taco de Sushi Fusión
Las arepas son uno de los platos más emblemáticos de Venezuela. Con una historia rica y una versatilidad infinita, este delicioso platillo se ha convertido en un símbolo de la gastronomía latinoamericana. En mis viajes, he aprendido a prepararlas de diferentes maneras, y hoy quiero compartir contigo una receta fácil y deliciosa que puedes hacer… Continue reading Arepas Venezolanas
El ceviche es un plato que refleja la frescura del mar y la riqueza de los sabores locales. En este viaje culinario, he decidido fusionar las tendencias globales en una deliciosa y vibrante receta de ceviche que te llevará a recorrer diferentes rincones del mundo con cada bocado. ¡Vamos a ello! Origen del País Esta… Continue reading Ceviche de Especias del Mundo
Origen: América Latina, con influencias del ceviche peruano y la cocina saludable contemporánea. Ingredientes: 1 taza de quinoa 200 g de camarones frescos, pelados y desvenados 1 aguacate, cortado en cubos 1/2 taza de jugo de lima 1/4 de cebolla morada, finamente picada 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto… Continue reading Ceviche de Quinoa con Frutos del Mar y Aguacate Fermentado
Origen: América del Sur Ingredientes necesarios: 500 g de yuca 500 g de cerdo (puede ser lomo o panceta) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón ahumado Sal y pimienta al gusto 1 taza de cilantro fresco picado 1 ají verde (opcional,… Continue reading Tazón de Yuca con Cerdo al Estilo Andino
Origen: Perú Ingredientes: 300 g de filete de pescado fresco (mero o dorado) 1 taza de jugo de limón fresco 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 1 cebolla roja, finamente rebanada 1 chile picante, finamente picado 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto Rodajas de aguacate, para servir… Continue reading Ceviche Tropical
Origen: América Latina Ingredientes necesarios: 300 gramos de pescado fresco (preferiblemente mero o corvina) 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 200 ml de leche de coco 1 cebolla morada, en rodajas finas 1 ají picante, finamente picado El jugo de 3 limones Un puñado de cilantro fresco, picado Sal al gusto Chips de… Continue reading Ceviche de Mango y Coco con Chips de Plátano
Si hay algo que he aprendido en mis viajes es que la cocina es un puente entre culturas. Esta receta de ceviche de fusión gourmet es un perfecto ejemplo de cómo podemos mezclar sabores de diferentes partes del mundo en un solo plato. Originario de América Latina, el ceviche se transforma aquí en una experiencia… Continue reading Ceviche de Fusión Gourmet
Origen: México Ingredientes: 4 tortillas de maíz orgánico 300 g de pescado fresco (puede ser tilapia o dorado) 2 limones (su jugo) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de especias ahumadas (páprika o chipotle en polvo) 1/2 taza de col morada, finamente rebanada 1 aguacate, en rodajas 1 mango maduro, pelado y picado 1/2 chile… Continue reading Tacos de Pescado Ahumado con Salsa de Mango Picante y Espuma de Cilantro
