Origen: América del Sur, Argentina Ingredientes 1 kg de carne de res (preferiblemente un corte como el lomo o la entraña) 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1/4 de taza de aceite de oliva 2 ramas de romero fresco 2 ramas de tomillo fresco Sal y pimienta al gusto Procedimiento Preparación de la… Continue reading Asado de Carne con Quinoa y Salsa de Hierbas
Origen: Perú Ingredientes: 200 g de pescado fresco (mero o lenguado) 1 taza de jugo de lima Sal al gusto 1 aguacate maduro 1/2 taza de salsa de soja 1 plátano verde 1/2 taza de leche de coco Un puñado de cilantro fresco Procedimiento: Comienza marinando el pescado fresco en el jugo de lima y… Continue reading Ceviche Desconstruido
Origen: Este platillo es una deliciosa fusión que combina elementos de la cocina mexicana y japonesa, reflejando la diversidad gastronómica que he encontrado en mis viajes. Ingredientes: Para el pescado: 500 g de filetes de pescado (puede ser tilapia, mero o el de tu preferencia) 3 cucharadas de miso blanco 1 cucharada de jengibre rallado… Continue reading Taco de Miso de Pescado con Guacamole de Mango y Salsa de Cilantro
Origen: América Latina, especialmente Perú, con un toque de creatividad tropical. Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida 2 tazas de frutas de temporada (mango, piña, kiwi, etc.) 1/2 taza de leche de coco Jugo de 2 limas Un puñado de hierbas frescas (menta o cilantro) Sal al gusto Opcional: 1 cucharada de miel o jarabe… Continue reading Ceviche de Frutas y Quinoa con Espuma de Coco
En esta publicación, te llevaremos a un viaje culinario que fusiona sabores frescos de América del Sur con la versatilidad de la cocina vegana. Los Tacos de Ceviche de Quinoa con Tofu Ahumado son una deliciosa opción que celebra la frescura y la sostenibilidad. ¡Vamos a cocinar! Origen del País Inspirados en la tradición del… Continue reading Tacos de Ceviche de Quinoa con Tofu Ahumado
Origen: Inspiración de la fusión entre la cocina japonesa y mexicana. Ingredientes: Tortillas de arroz Pescado fresco (atún o salmón) Mango fresco en cubos Aguacate Salsa de soja y wasabi Semillas de sésamo Algas nori desmenuzadas Cebollín picado Procedimiento: Comienza por hacer las tortillas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete y déjalas enfriar. Corta… Continue reading Taco de Sushi con Salsa de Mango y Aguacate
Origen: América Latina y Asia Hoy te traigo una deliciosa receta que fusiona la tradición de las empanadas latinoamericanas con el vibrante sabor del curry asiático. Esta empanada gourmet es perfecta para sorprender a tus amigos y familiares, y lo mejor es que es fácil de preparar, incluso si eres principiante en la cocina. Ingredientes… Continue reading Empanada Gourmet de Curry de Pollo
Origen: México Ingredientes: 1 kg de carne de res (puede ser falda o pecho) 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla, en cuartos 2 hojas de laurel 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 taza de caldo de res 8 tortillas de maíz… Continue reading Tacos de Barbacoa
Origen: Perú Ingredientes: 300 g de pescado fresco (preferiblemente corvina o mero) 1 taza de leche de coco 1/2 taza de jugo de limón fresco 1 mango maduro, cortado en cubos 1/2 papaya, cortada en cubos 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 chile rojo, sin semillas y picado 1/4 taza de cilantro fresco, picado Sal… Continue reading Ceviche de Frutas Tropicales y Pescado Marinado en Leche de Coco
Si hay algo que me ha fascinado en mis viajes es la diversidad de sabores y culturas que se encuentran en cada rincón del planeta. Hoy quiero compartir una receta que representa una fusión de las tradiciones culinarias que he descubierto a lo largo del camino. Este Tazón de Fusión de Granos con Especias del… Continue reading Tazón de Fusión de Granos con Especias del Mundo
