Origen: Perú Ingredientes: 300 g de filete de pargo rojo, cortado en cubos 1 cebolla roja, cortada en plumas 1 ají limo, sin semillas y picado finamente Jugo de 4 limones 1 cucharada de cilantro fresco, picado Sal al gusto 1 lata de leche de coco Chips de plátano para acompañar Procedimiento: En un tazón… Continue reading Ceviche de Pargo Rojo con Espuma de Coco
Origen: México y Japón Ingredientes: 300 g de pescado blanco (como tilapia o merluza) 1 taza de masa para tempura 1/2 taza de agua fría 1 taza de aceite vegetal (para freír) 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 1 cucharada de jugo de limón Sal y pimienta… Continue reading Tacos de Pescado Tempura con Salsa de Mango y Jengibre
Hoy te traigo una receta fresca y vibrante que he descubierto durante mis viajes por América Latina: los Tacos de Ceviche de Frutas Tropicales. Esta deliciosa combinación de sabores no solo es un festín para el paladar, sino que también es un plato lleno de color y frescura. ¡Vamos a sumergirnos en esta experiencia culinaria!… Continue reading Tacos de Ceviche de Frutas Tropicales
La gastronomía de la última década ha visto un auge en la diversidad y la fusión de sabores. Hoy te traigo una receta que celebra esta tendencia: el Taco Internacional de Sabores. Este plato combina la versatilidad del taco con influencias asiáticas y frescura latina, creando una experiencia gourmet única. Vamos a sumergirnos en esta… Continue reading Taco Internacional de Sabores
Origen: Inspirado en la fusión de sabores de América Latina y Asia, este taco combina la tradición mexicana con la técnica de fermentación de la cocina coreana. Ingredientes necesarios: Para las tortillas de quinoa ahumada: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharadita de especias ahumadas Sal al gusto Para el kimchi: 1/2… Continue reading Taco de Quinoa Ahumada con Kimchi y Salsa de Miso
El ceviche es un clásico de la cocina latinoamericana, y hoy lo elevamos a un nuevo nivel al combinarlo con quinoa y una deliciosa salsa de mango-coco. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción fresca y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. ¡Prepárate para llevar el sabor del mundo a tu mesa! Origen… Continue reading Ceviche de Quinoa con Especias Ahumadas y Salsa de Mango-Coco
Origen: América Latina, especialmente popular en Perú. Ingredientes: 500 g de filete de pargo rojo fresco 1 taza de jugo de limón fresco 1 cebolla morada, finamente rebanada 1/2 taza de cilantro fresco, picado 1 ají amarillo, sin semillas y finamente picado 1 taza de leche de coco 2 cucharadas de azúcar 1 plátano verde,… Continue reading Ceviche de Pargo Rojo con Espuma de Coco y Chips de Plátano
La gastronomía es un viaje que nos lleva a través de diferentes culturas y sabores. En esta ocasión, te traigo una receta que combina lo mejor de varias tradiciones culinarias: el Taco de Fusión Global. Este plato es una explosión de sabores que mezcla ingredientes de América, Asia y Europa, creando una experiencia única para… Continue reading Taco de Fusión Global
Origen: Inspirado en la fusión de la cocina mexicana y asiática. Ingredientes: Para los tacos: 500 g de filetes de pescado (salmón o tilapia) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta al gusto 8 tortillas de maíz Para la salsa de mango y… Continue reading Tacos de Pescado con Salsa de Mango y Jengibre
Origen: América del Norte Ingredientes: 200 g de kale 150 g de bonito en escabeche 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón ahumado Sal y pimienta al gusto 1 lima (jugo y ralladura) 1 cucharada de miel 1 cucharadita de mostaza Dijon 30 g de nueces, para decorar Procedimiento: Preparar el kale:… Continue reading Ensalada de Kale Ahumada con Bonito y Vinagreta de Lima
