Origen: América Latina Ingredientes Para la masa: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1/2 taza de harina de trigo 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva Para el relleno: 300 g de pescado fresco (puede ser tilapia o mero) 1 limón (jugo) 1/2 cebolla morada, finamente picada 1/2 pimiento… Continue reading Empanadas de Quinoa con Relleno de Pescado y Salsa de Mango Picante
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 200 g de filetes de pescado fresco (como lenguado o corvina) 100 g de camarones pelados 1 taza de jugo de limón fresco 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de mango cortado en cubos 1/2 taza de piña cortada en cubos 1/2 taza de maracuyá pulpa 1/4 de cebolla… Continue reading Ceviche de Colores
Origen: Esta receta es una fusión de influencias de Japón y México, combinando la frescura del sushi con la versatilidad de los tacos. Ingredientes: 4 Tortillas de arroz (como base de sushi) 200g de filetes de pescado fresco (salmón y atún) 1 aguacate en rodajas 1 mango en cubos 1 cucharada de jengibre fresco rallado… Continue reading Taco de Sushi Gourmet con Salsa de Mango y Jengibre
Origen: América del Sur Ingredientes: 500 g de pescado fresco (puede ser corvina, lenguado o mero) 1 taza de jugo de limón fresco 1 chile serrano finamente picado 1 mango maduro 1/2 taza de leche de coco 1 cucharadita de gelatina sin sabor Sal al gusto Cilantro fresco picado para decorar Rodajas de aguacate Procedimiento:… Continue reading Ceviche de Pescado con Perlas de Mango y Espuma de Coco
Origen: Marruecos Ingredientes: 500 g de cordero (pierna o paleta), cortado en trozos 2 cebollas grandes, picadas 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de cúrcuma 200 g de albaricoques secos, picados 100 g de almendras tostadas 1… Continue reading Tagine de Cordero con Frutos Secos y Salsa de Yogur de Coco
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de Perú, conocido por su frescura y sabor vibrante. Este plato representa la fusión perfecta entre la cocina tradicional y la innovación, y es un deleite para los paladares de todo el mundo. Origen del país El ceviche proviene de Perú, donde es considerado un símbolo… Continue reading Ceviche Peruano
Recetas del mundo: Ceviche de Remolacha y Mango Origen: Perú El ceviche es un plato emblemático de la gastronomía peruana, pero hoy le daremos un giro fresco y colorido utilizando remolacha y mango. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es saludable y perfecta para compartir. Ingredientes necesarios: 2 remolachas medianas, cocidas y… Continue reading Ceviche de Remolacha y Mango
Origen: América Latina, específicamente Perú, conocido por su deliciosa variedad de ceviches. Ingredientes necesarios: 300 g de filetes de pescado fresco (puede ser corvina o mero) 1 taza de jugo de limón fresco 1/2 taza de mango maduro, cortado en cubos 1/2 taza de piña, cortada en cubos 1/4 de taza de cebolla morada, finamente… Continue reading Ceviche de Frutas Exóticas con Espuma de Coco y Chiles
Origen: América Latina, fusión de sabores globales. Ingredientes 1 taza de arroz de sushi 200 g de salmón fresco 1/2 taza de mango, cortado en cubos 2 cucharadas de miso 1/2 taza de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, limón) 1 aguacate 1/4 de taza de cilantro fresco, deshidratado Sal y pimienta al gusto Procedimiento… Continue reading Taco Desestructurado
Origen: América del Norte Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 taza de quinoa 4 tortillas de maíz 1 aguacate maduro 1/2 taza de cilantro fresco 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de pimentón 1 limón (su jugo) Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Procedimiento Comienza ahumando las pechugas de pollo.… Continue reading Taco de Pollo Ahumado con Quinoa y Salsa de Aguacate Cilantro
