Origen: Influencias Culinarias Globales Viajar es una de las mejores maneras de explorar el mundo, y la gastronomía es una ventana única a las culturas que visitamos. En esta receta, te invito a disfrutar de un Bowl Global de Sabor y Textura, una deliciosa fusión de influencias de diferentes regiones del mundo que seguramente deleitará… Continue reading Bowl Global de Sabor y Textura
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 500 g de filete de pescado fresco (mejor si es mero o lenguado) 1 cebolla roja, cortada en plumas 1 taza de jugo de limón fresco 1 ají limo (o ají amarillo) al gusto, picado finamente 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 taza… Continue reading Ceviche Peruano
Origen: México Ingredientes necesarios: 500 g de filetes de pescado fresco 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de maicena 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 taza de cerveza fría Aceite para freír 8 tortillas de maíz 1 taza de repollo rallado 1/2 taza… Continue reading Tacos de Pescado
Origen: América Latina, una fusión de sabores frescos del mar y riqueza de la tierra. Ingredientes: 200g de pescado fresco de temporada 100g de camarones frescos 1 taza de quinoa cocida 1 rábano, en rodajas finas 1 aguacate, en cubos Jugo de 2 limones Jugo de 1 naranja Un puñado de cilantro fresco, picado Un… Continue reading Ceviche de Mar y Tierra en Esferas
La cocina es un viaje que nos permite explorar diferentes culturas a través de sus sabores. En esta ocasión, te traigo una receta que combina lo mejor de las gastronomías de cinco regiones del mundo: el “Mosaico Global”. Este plato es fresco, saludable y lleno de texturas, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria… Continue reading Mosaico Global
El ceviche es uno de los tesoros culinarios de América del Sur, especialmente de países como Perú. Esta receta es una celebración de frescura y técnicas innovadoras que transforman un plato clásico en una experiencia sensorial única. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa propuesta! Origen Perú Ingredientes Para el ceviche clásico:… Continue reading Ceviche en 3 Texturas
Origen: Inspirado en la fusión de sabores de América Latina con técnicas de cocina internacional. Ingredientes necesarios: Para la tortilla: 2 tazas de harina de maíz 1 taza de agua caliente 1/4 de taza de hierbas frescas picadas 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: 200 g de pescado en láminas El jugo de 2… Continue reading Taco Global Gourmet
Origen: Perú Ingredientes: 300 g de pescado fresco (corvina o lenguado) 1 taza de jugo de limón fresco 1/2 taza de mango cortado en cubos pequeños 1/2 taza de piña cortada en cubos pequeños 1/4 de cebolla roja en rodajas finas 1/2 taza de cilantro fresco picado 1/4 de taza de menta fresca picada Sal… Continue reading Ceviche de Encuentro Global
Origen: Perú Ingredientes necesarios: 200g de pescado fresco (puede ser corvina o tilapia) 1 taza de quinoa 1/2 taza de jugo de limón fresco 1/4 de cebolla roja, finamente picada 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 ají amarillo o un poco de salsa picante Sal al gusto Pimienta al gusto 1 taza de… Continue reading Ceviche de Quinoa con Espuma de Limón y Perlas de Coco
Origen: América Latina Ingredientes: 200 g de salmón ahumado 1 limón (su jugo) 1 cucharada de salsa de soya 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 jalapeño, sin semillas y picado 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 4 tortillas de maíz 1 aguacate maduro 1/2 taza de crema líquida 1 mango maduro, pelado y picado… Continue reading Taco de Ceviche de Salmón Ahumado
