Origen: Esta receta es una fusión de tradiciones culinarias latinoamericanas y un enfoque moderno hacia una alimentación más saludable y sostenible. Ingredientes: Base de Quinoa: 1 taza de quinoa cocida Relleno: 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos 1/2 cebolla morada, picada 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 cucharadita de comino 1… Continue reading Taco de Quinoa y Espuma de Aguacate
En mis viajes por el mundo, he tenido la oportunidad de descubrir sabores únicos y técnicas de cocina fascinantes. Hoy quiero compartir contigo una receta que fusiona lo mejor de diferentes culturas en un solo plato: ¡un delicioso bowl de quinoa tricolor con tofu y verduras salteadas! Origen del país Esta receta es una celebración… Continue reading Fusión Global en un Bowl
El Tagine es una joya de la cocina marroquí que no solo invita a compartir, sino que también nos muestra la rica paleta de especias del continente africano. Esta receta de Tagine de Garbanzos y Calabaza es perfecta para una comida reconfortante y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. Origen del País Marruecos, un país famoso… Continue reading Tagine de Garbanzos y Calabaza con Salsa de Yogur de Limón
Origen: Este plato es una fusión de sabores de América Latina y Asia, combinando la frescura del ceviche peruano con la técnica del sushi japonés. Ingredientes 200g de pescado fresco (atún o salmón) 1 taza de quinoa 1 aguacate maduro 1 mango maduro 2 cucharadas de salsa de soya Jugo de 2 limas Un puñado… Continue reading Ceviche de Sushi con Base de Quinoa
La gastronomía es un viaje, y cada bocado nos transporta a un lugar diferente. En esta ocasión, exploramos una receta innovadora que combina elementos de diversas culturas: una Deconstrucción de Taco Gourmet con Base de Quinoa. Este plato es una celebración de sabores frescos y saludables, ideal para aquellos que desean disfrutar de una experiencia… Continue reading Deconstrucción de Taco Gourmet con Base de Quinoa
Las arepas son un símbolo de la gastronomía venezolana, ¡y no es para menos! Este delicioso plato es versátil, fácil de hacer y se puede rellenar con una variedad infinita de ingredientes. Durante mis viajes por América Latina, la arepa se convirtió en uno de mis platos favoritos. Aquí te enseñaré a prepararlas en casa,… Continue reading Arepas Venezolanas
Origen: Marruecos Ingredientes: 1 kg de cordero, cortado en trozos 2 cebollas, finamente picadas 3 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de comino 200 g de frutas secas (albaricoques, ciruelas o dátiles) 2… Continue reading Tagine de Oro
Las arepas, un plato emblemático de Venezuela, son un delicioso símbolo de la gastronomía latinoamericana. Estas tortillas de maíz son versátiles, se pueden rellenar de infinitas maneras y son perfectas para cualquier momento del día. Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo hacer unas exquisitas arepas venezolanas en casa. Origen del país Las arepas… Continue reading Arepas Venezolanas
Origen: Esta receta es una fusión de influencias de América del Sur y Europa del Este, destacando la quinoa de los Andes y el goulash húngaro. Ingredientes Para la base: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharada de hierbas frescas (perejil, cilantro o albahaca) Sal al… Continue reading Tarta de Quinoa con Goulash de Lentejas
Hoy quiero llevarte a un viaje a las tierras del sur, específicamente a Argentina, donde el asado es más que una comida; es un ritual, una forma de socializar y disfrutar de la vida. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y te aseguro que cada bocado será una explosión de sabor.… Continue reading Asado Argentino
