Origen: México Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia o mero) 1/2 taza de salsa de tamarindo 2 jalapeños ahumados 8 tortillas de maíz 1 taza de repollo morado, finamente picado 1/4 de taza de cilantro fresco, picado Método de Preparación: Comienza marinando los filetes de pescado en la salsa de tamarindo durante… Continue reading Tacos de Pescado con Salsa de Tamarindo y Jalapeño Ahumado

Origen: Este delicioso plato es una fusión de sabores que celebra la herencia culinaria de América Latina, con un toque moderno que destaca la frescura y la calidad de los ingredientes. Ingredientes: Filete de pescado fresco (salmón o atún) 1/4 taza de jugo de limón 1/4 taza de jugo de lima Tortillas de maíz orgánicas… Continue reading Taco Gourmet de Pescado Marinado en Cítricos

Origen: Perú y su fusión con la cocina india Si hay una receta que captura la esencia de la fusión culinaria, es el ceviche. En esta versión innovadora, combinamos la frescura del ceviche tradicional con la textura y el sabor de la quinoa, todo bajo la influencia del curry. Este plato es ligero, lleno de… Continue reading Ceviche de Quinoa con Salsa de Curry

Origen: Perú Ingredientes: 400g de pescado fresco (como corvina o mero), cortado en cubos 200g de camarones, pelados y limpios 1 taza de jugo de lima 1/2 cebolla roja, finamente rebanada 1 ají limo, sin semillas y picado (ajuste al gusto) 1 taza de leche de coco 1 cucharada de gelatina en polvo Sal y… Continue reading Ceviche de Frutos de Mar con Espuma de Coco y Lima

Origen: Esta receta es un viaje a través de las culturas de México y Asia, combinando sabores frescos y vibrantes para crear una experiencia culinaria única. Ingredientes: 4 Tortillas de maíz 500g de Filetes de pescado (salmón o dorado), marinado en especias asiáticas 1 Mango fresco, triturado 200ml de Leche de coco El jugo de… Continue reading Taco de Pescado Fusión con Salsa de Mango y Coco

Origen: América Latina, específicamente Perú y adaptaciones modernas. Ingredientes: 1 taza de betabel cocido y cortado en cubos 1 taza de mango maduro cortado en cubos 1/2 cebolla morada, finamente picada Jugo de 2 limones 1/4 taza de yuzu 1 cucharadita de gelatina sin sabor 1/4 taza de agua fría Hierbas frescas al gusto (cilantro… Continue reading Ceviche de Betabel y Mango con Espuma de Yuzu

La gastronomía es un viaje que nos invita a explorar sabores, texturas y tradiciones de diferentes culturas. En mi travesía por el mundo, he tenido la oportunidad de descubrir recetas únicas que fusionan lo mejor de cada región. Hoy, les traigo una creación que celebra la frescura del ceviche y la versatilidad de la quinoa,… Continue reading Ceviche de Quinoa con Toque Internacional

Origen: Influencias de América Latina y Asia Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida y sazonada 200 g de pescado marinado (salmón o atún) 1/2 taza de salsa de mango con toques de yuzu 1/2 taza de salsa de aguacate y cilantro 4 tortillas de maíz azul Jugo de 1 limón Hierbas frescas (cilantro o perejil… Continue reading Taco de Ceviche de Quinoa y Salsas Globales

Origen: América Latina Ingredientes necesarios: 4 tortillas de maíz 1 piña pequeña, pelada y picada en cubos 1 aguacate maduro, picado en cubos 2 jalapeños, finamente picados 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada 1/4 taza de cilantro fresco, picado Jugo de 3 limones Sal al gusto Pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar… Continue reading Taco de Ceviche de Frutas Tropicales

Origen: México y Japón Ingredientes: 500g de pescado fresco (puede ser tilapia o mero) 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 mango maduro (picado en cubos) 1 cucharada de yuzu 1 cucharada de chile serrano (finamente picado, opcional) 8 tortillas de maíz Un… Continue reading Taco de Pescado Ahumado con Salsa de Mango y Yuzu