Origen: Perú y Argentina Ingredientes Para el ceviche: 300 g de pescado fresco, cortado en cubos 150 g de carne de res, cortada en cubos pequeños 1 cebolla roja, en rodajas finas 1 ají limo, picado Jugo de 4 limones Sal al gusto 1 taza de cilantro fresco, picado Para la espuma de yuca: 200… Continue reading Ceviche de Mar y Tierra con Espuma de Yuca y Chips de Plátano
Origen: Global, inspirado en las tendencias culinarias de América del Norte, América Latina, Europa y Asia. Ingredientes necesarios: Para la base: 1 taza de quinua cocida 1 taza de arroz jazmín cocido 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula) Para las proteínas: 200 g de tofu marinado al estilo teriyaki 200 g… Continue reading Bowl Global de Sabores
Origen: México Ingredientes: 500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia o mero) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta al gusto 8 tortillas de maíz 1 aguacate maduro 2 limones (su jugo) 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas finas… Continue reading Taco de Pescado a la Parrilla
¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que encapsula la esencia de mis viajes alrededor del mundo: la Torre de Sabores Global. Este plato es una fusión de influencias culinarias que no solo es deliciosa, sino también un espectáculo visual. Prepárense para un viaje de sabores que combina lo mejor de varias… Continue reading Torre de Sabores Global
Origen: América del Sur Ingredientes Base de Ceviche: 300 g de pescado blanco fresco (como mero o tilapia) Jugo de 4 limas 1 aguacate maduro 100 g de mango en cubos Textura Crujiente: 200 g de yuca 1 cucharada de aceite para freír 1/2 taza de pulpa de maracuyá 1 cucharadita de gelatina sin sabor… Continue reading Ceviche de fusión en texturas crujientes y cremosas
Origen: América Latina Ingredientes: Filetes de pescado fresco (salmón y atún) Jugo de limón fresco Leche de coco Cebolla morada en rodajas finas Cilantro fresco picado Mango en cubos Aguacate Yuca (para chips) Sal y pimienta al gusto Método de Preparación: Ceviche: Cortar el pescado en cubos y marinar con jugo de limón, sal y… Continue reading Ceviche de Fusión Global con Espuma de Aguacate y Chips de Yuca
Origen: Esta deliciosa receta proviene de Venezuela, donde las arepas son un alimento básico y versátil. En esta versión, se mezcla la tradición con un toque indio. Ingredientes: Para las arepas: 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo P.A.N.) 2 tazas de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite Para el… Continue reading Arepa de Pollo al Curry con Ensalada de Mango y Cilantro
Origen Esta receta se inspira en la rica tradición culinaria de América del Sur, fusionando elementos de mar y tierra que son un sello distintivo de la gastronomía peruana y latinoamericana en general. Ingredientes Para el ceviche: 200 g de pescado fresco (mero o lubina) 100 g de camarones limpios 1/2 taza de jugo de… Continue reading Ceviche de Mar y Tierra en Texturas
El ceviche es un plato emblemático de Perú que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también refleja la rica biodiversidad y cultura del país. En esta publicación, te invito a preparar un ceviche fresco y vibrante en tu propia cocina. Ingredientes necesarios: 500 g de pescado… Continue reading Ceviche Peruano
Viajar es uno de los mayores placeres de la vida, y una de las mejores formas de conocer una cultura es a través de su comida. En esta publicación, te traigo una receta que fusiona sabores y técnicas de diferentes partes del mundo, creando un delicioso y colorido Bowl Internacional de Sabores. ¡Listo para cocinar?… Continue reading Bowl Internacional de Sabores
