Origen: Perú Ingredientes: 500 g de pescado fresco (puede ser corvina, mero o lenguado) 1 cebolla roja, finamente rebanada 1 taza de jugo de limón fresco 1 ají limo (o ají amarillo) al gusto, finamente picado 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 taza de maíz chulpe, para… Continue reading Ceviche Peruano
Origen: Esta deliciosa receta combina la frescura del ceviche peruano y la versatilidad de los tacos mexicanos, creando un plato único y lleno de sabor. Ingredientes: Tortillas de yuca 1 taza de quinoa cocida 200 g de camarones frescos 1 mango maduro, en cubos 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 ají picante al gusto Jugo… Continue reading Taco de Quinoa con Mariscos y Salsa de Mango Picante
Origen: Influencias de la cocina peruana y técnicas de alta gastronomía. Ingredientes: 200g de filete de pescado (como mero o mahi-mahi) Jugo de 2 limones 1 cucharada de cebolla morada finamente picada 1 chile serrano finamente picado 1 cucharada de cilantro fresco picado Sal al gusto Tortillas de maíz 100g de yuca (para chips) 200ml… Continue reading Taco Gourmet de Pescado con Espuma de Limón y Chips de Yuca
¡Bienvenidos a una nueva experiencia culinaria que fusiona lo mejor de la gastronomía global! En esta ocasión, les traigo una receta deliciosa que combina sabores de América Latina y técnicas de cocina contemporáneas. Perfecto para quienes buscan impresionar a sus amigos o disfrutar de una comida sabrosa en casa. Origen del País Esta receta es… Continue reading Taco de Cerdo a la Barbacoa con Salsa de Mango y Quinoa
Recetas del mundo: Ensalada Global Desconstruida Origen: Global Ingredientes necesarios: Base: 1 taza de quinoa 1 taza de arroz integral Proteínas: 2 pechugas de pollo 200 gramos de tofu 1 taza de garbanzos cocidos Vegetales: 1 manojo de rúcula 2 zanahorias, ralladas 1 pimiento rojo, cortado en tiras Aderezos: 1/2 taza de salsa de mango… Continue reading Ensalada Global Desconstruida
Origen: Perú Ingredientes: 1 kg de papas amarillas 2 limones (su jugo) 1 taza de aceite vegetal 1 cucharada de ají amarillo en pasta 1 taza de pollo cocido y desmenuzado 1/2 taza de mayonesa 1 aguacate Sal y pimienta al gusto Olivas negras para decorar Hojas de lechuga para servir Procedimiento: Cocinar las papas:… Continue reading Causa Limeña
Origen: América Latina, con influencias de la cocina asiática y mediterránea. Ingredientes necesarios: Para el ceviche de quinoa: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 200 g de pescado fresco (puede ser tilapia o cualquier pescado blanco) 1/2 taza de jugo de limón 1/4 de taza de cilantro fresco picado Sal al gusto Pepino… Continue reading Ceviche de Quinoa con Tacos de Yuca y Salsa de Mango
Hoy te traigo una receta única que fusiona lo mejor de diversas culturas culinarias en un solo plato: el Tazón Global de Sabores. Esta creación no solo es deliciosa, sino que también es una celebración de la diversidad gastronómica que he encontrado en mis viajes. ¡Prepárate para un viaje de sabores! Origen del País Esta… Continue reading Tazón Global de Sabores
Origen: Perú Ingredientes: 500 g de pescado fresco (merluza o lenguado), cortado en cubos 1 taza de jugo de limón fresco 1 cebolla roja, en rodajas finas 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y picado finamente 1/2 taza de cilantro fresco, picado Sal al gusto Pimienta al gusto 1 taza de choclo cocido… Continue reading Ceviche Peruano
Origen: México Ingredientes 1 kg de cerdo (puede ser espaldilla o pierna) 1/2 taza de jugo de naranja 1/4 taza de jugo de limón 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de orégano seco Sal y pimienta al gusto 10 tortillas de maíz Cilantro fresco, picado Cebolla, picada Aguacate… Continue reading Tacos de Carnitas
