Recetas del mundo: Ceviche de Frutos del Mar con Espuma de Maracuyá Origen: Perú El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Esta variante, con una elegante espuma de maracuyá, realza la frescura de los mariscos y ofrece una experiencia sensorial única que te transportará directamente a las costas del… Continue reading Ceviche de Frutos del Mar con Espuma de Maracuyá

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy quiero compartir una receta que combina lo mejor de dos mundos: la tradición japonesa del sushi y la versatilidad de la quinoa. Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable y perfecta para sorprender a tus amigos en una cena. ¡Vamos a ello! Origen Esta receta es una… Continue reading Sushi de Quinoa con Infusión de Hierbas y Frutos Secos

En mis viajes por América Latina, he descubierto una joya culinaria que resalta la frescura de los ingredientes locales: el ceviche. Pero, ¿qué pasaría si le damos un giro moderno? Te presento el Ceviche de Quinoa con Infusión de Té Verde y Frutas Tropicales. Esta receta es una mezcla de tradición y frescura, ideal para… Continue reading Ceviche de Quinoa con Infusión de Té Verde y Frutas Tropicales

Origen: Este delicioso taco es una fusión de sabores que rinde homenaje a la diversidad culinaria de América Latina y Asia, combinando mariscos frescos con un toque innovador de té de hierbas. Ingredientes: Mariscos: 200g de camarones, pelados y limpios 200g de pulpo, cocido y cortado en trozos 200g de pescado blanco, cortado en cubos… Continue reading Taco de Mariscos con Infusión de Tés del Mundo

Origen: Fusión de la cocina japonesa y mexicana, inspirada en mis viajes a Japón y México. Ingredientes necesarios: 4 hojas de alga nori 1 taza de quinoa 1 ½ tazas de agua 200 g de pescado crudo (salmón o atún, preferiblemente sushi grade) 1 cucharada de salsa de soya 1 mango maduro, cortado en tiras… Continue reading Taco de Sushi de Quinoa

Hoy te traigo una deliciosa receta inspirada en mis viajes por América del Norte, donde la hamburguesa es un ícono de la gastronomía. Pero esta vez, le damos un giro saludable y sorprendente. ¡Vamos a preparar una Hamburguesa de Quinoa y Chía con Salsa de Mango y Aguacate! Origen Esta receta es una reinterpretación moderna… Continue reading Hamburguesa de Quinoa y Chía con Salsa de Mango y Aguacate

Origen: América Latina, especialmente Perú Ingredientes: 300 g de pescado blanco fresco (como corvina o lenguado) 1 maracuyá (fruta de la pasión) 1/2 cebolla roja, finamente picada 1/2 taza de jugo de limón fresco 1/4 de taza de cilantro fresco, picado 1 ají limo (o ají amarillo) al gusto, finamente picado Sal y pimienta al… Continue reading Ceviche de Maracuyá con Espuma de Coco

Hoy les traigo una receta que combina la frescura de ingredientes saludables con el vibrante sabor de la cocina internacional. Este taco de quinoa es perfecto para quienes buscan una opción deliciosa y nutritiva. Acompáñame en este viaje culinario que fusiona la tradición mexicana con un toque asiático gracias al curry verde. Origen Inspirado en… Continue reading Taco de Quinoa en Salsa de Curry Verde con Toppings de Frutas Exóticas

Origen: América del Sur, especialmente de la región andina y de la costa peruana. Ingredientes: 500 g de carne de res (puede ser lomo o falda) 1/2 taza de jugo de lima fresco 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de comino en polvo 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas… Continue reading Ceviche de Asado

Origen: Marruecos Ingredientes: 1 kg de cordero, cortado en trozos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de café árabe 2 tazas de… Continue reading Tagine de Cordero con Infusión de Café