Origen: América del Norte Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto 8 tortillas de maíz 1 aguacate maduro 1 cucharada de jugo de limón 2 chiles jalapeños, encurtidos y cortados en… Continue reading Taco de Quinoa Asada con Salsa de Aguacate Ahumado y Encurtido de Chiles
Hoy quiero compartir una receta que he descubierto en mis viajes, que combina la frescura de la cocina asiática con la tradición de la cocina mexicana. Este delicioso Taco de Poke de Quinoa es una explosión de sabores y texturas que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un festín global en tu propia… Continue reading Taco de Poke de Quinoa con Salsa de Mango Picante y Chips de Alga Nori
Origen: América del Sur, con influencias asiáticas y del Caribe Ingredientes 200 g de pescado fresco (salmón y atún) 1 mango maduro, picado en cubos 1/2 piña, picada en cubos 1 taza de quinoa cocida 1 hoja de alga nori, cortada en finas tiras 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de jengibre rallado… Continue reading Ceviche de Fusión Global en Texturas y Sabores
Origen: Este delicioso taco combina sabores de América Latina, Asia, Europa y Oceanía, creando una experiencia única y vibrante que celebra la fusión de culturas culinarias. Ingredientes: 4 tortillas de maíz azul 200 g de camarones 200 g de pulpo cortado en trozos 200 g de pescado blanco 4 cucharadas de salsa de soja 2… Continue reading Taco de Mariscos de Fusión
Origen: Inspirado en la fusión de la gastronomía mexicana y japonesa. Ingredientes: 2 hojas de alga nori 1 taza de quinoa cocida 1 aguacate maduro 1 cucharadita de wasabi 2 cucharadas de salsa de soja Jengibre encurtido al gusto Semillas de sésamo para decorar Rodajas de pepino para añadir frescura Procedimiento: Preparar la quinoa: Enjuaga… Continue reading Taco de Sushi de Quinoa
Origen: Inspirado en la diversidad de sabores de la Ruta de la Seda, este ceviche combina frescura y un toque exótico. Ingredientes: 250 g de pescado fresco (salmón o atún) Jugo de 2 limas 100 ml de leche de coco Un puñado de cilantro fresco, picado 1 mango maduro, cortado en cubos 1 cebolla morada,… Continue reading Ceviche de Aventura con Infusión de Especias de la Ruta de la Seda
Hoy quiero compartir una receta que combina la frescura del ceviche peruano con la creatividad de la cocina japonesa. Esta receta es perfecta para una cena especial o simplemente para impresionar a tus amigos. ¡Vamos a sumergirnos en los sabores del mundo! Origen El ceviche es un plato tradicional de Perú, conocido por su frescura… Continue reading Ceviche de Atún Ahumado en Taco de Alga Nori
Origen: México, pero con un toque moderno y saludable. Ingredientes: Para los Tacos: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 cucharadita de comino en polvo Sal al gusto 8 tortillas de maíz Para el Guacamole de Mango: 1 mango maduro, pelado y picado 2 aguacates maduros 1/4 de cebolla morada, picada finamente 1… Continue reading Tacos de Quinoa con Guacamole de Mango
En mi travesía por América Latina, especialmente en la costa peruana, me enamoré del ceviche. Sin embargo, decidí darle un giro innovador fusionando la quinoa, un superalimento andino, con un toque de té verde y un toque picante. Esta receta no solo es refrescante, sino que también es un homenaje a la riqueza de la… Continue reading Ceviche de Quinoa con Infusión de Té Verde y Salsa de Mango Picante
Origen: Venezuela Ingredientes: 1 taza de harina de espelta 1 taza de agua tibia 1/2 cucharadita de sal 1 mango maduro 1 aguacate 1/4 de cebolla morada (opcional) 1 limón Sal y pimienta al gusto Flores comestibles (opcional, para decorar) Procedimiento: Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina de espelta y la… Continue reading Arepas de Espelta con Guacamole de Mango
