Origen: Este delicioso plato es una fusión que combina la tradición mexicana de los tacos con la frescura del sushi japonés. Un verdadero viaje de sabores que invita a disfrutar de lo mejor de ambas culturas.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz artesanales
- 1 taza de arroz de sushi cocido
- 200 g de atún fresco, cortado en cubos
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pepino, cortado en tiras
- 1 aguacate, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de wasabi
- Sésamo tostado para decorar
- Cilantro fresco para decorar
- Limón para servir
Procedimiento
- Marinar el atún: En un tazón, mezcla el atún con la salsa de soya y el wasabi. Deja marinar durante 15 minutos en el refrigerador.
- Preparar las tortillas: Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente durante unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
- Montar el taco: En cada tortilla, coloca una base de arroz de sushi, seguida de los cubos de atún marinado, zanahoria rallada, tiras de pepino y rodajas de aguacate.
- Asar: Puedes asar los tacos en una parrilla caliente durante 1-2 minutos para darles un toque ahumado. Asegúrate de que el atún no se cocine demasiado; solo busca un ligero dorado en el exterior.
- Servir: Sirve los tacos calientes, decorados con sésamo tostado y cilantro fresco. Si lo deseas, acompaña con gajos de limón para exprimir sobre los tacos antes de disfrutar.
Recomendaciones
Emplatado: Presenta los tacos en un plato de madera o en un plato blanco para resaltar los colores vibrantes de los ingredientes. Puedes añadir un toque de salsa de soya al lado para mojar.
Preparación: Asegúrate de usar pescado fresco de buena calidad para disfrutar de la mejor experiencia. Puedes experimentar con otros ingredientes como aguacate o incluso añadir un toque de mango para una versión más tropical.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares!
