La cocina nos permite viajar sin movernos del lugar. En esta ocasión, quiero compartir una receta que combina sabores y técnicas de distintas partes del mundo. Esta Ensalada Global de Quinoa y Tofu con Espuma de Limón y Hierbas es un plato fresco, saludable y lleno de vida, ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Esta receta es una fusión de ingredientes y métodos de preparación de América del Norte, América del Sur, Europa y Asia, creando una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- Base:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de kale troceado
- 1 taza de tofu marinado con salsa de soya y sésamo
- Complementos:
- ½ taza de cebolla morada en rodajas finas
- ½ taza de tomates secos
- ¼ de taza de nueces tostadas
- Espuma de Limón y Hierbas:
- 1 limón (jugo y ralladura)
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de lecitina de soya
- Un puñado de hierbas frescas (albahaca, cilantro, perejil)
Método de Preparación
- Preparar la Espuma: Mezcla el jugo de limón, agua y lecitina de soya en una batidora. Bate hasta que se forme una espuma ligera.
- Marinar el Tofu: Corta el tofu en cubos y marínalo en salsa de soya y sésamo durante 30 minutos. Luego, saltea en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
- Montar la Ensalada: En un plato hondo, coloca una base de quinoa y kale. Añade el tofu marinado, la cebolla morada, los tomates secos y las nueces tostadas.
- Finalizar: Decora tu ensalada con la espuma de limón y espolvorea con hierbas frescas para un toque especial.
Recomendaciones
- Para un emplatado atractivo, utiliza platos de colores neutros que resalten los colores vibrantes de la ensalada.
- Puedes agregar otros ingredientes como aguacate o un poco de chile para un toque picante.
- Disfruta de esta ensalada fría o a temperatura ambiente, perfecta para un día soleado.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también celebra la diversidad de la gastronomía mundial. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
