Origen: Fusión de la cocina mexicana y japonesa.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 200 g de pescado fresco (atun o salmón)
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro
- 4 hojas de nori
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de wasabi
- Semillas de sésamo
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela bien.
- En una olla, combina la quinoa y las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja enfriar.
- Corta el pescado fresco en tiras finas. Reserva.
- Pela y corta el aguacate y el mango en tiras.
- Extiende una hoja de nori sobre una superficie plana. Coloca una porción de quinoa en el centro y aplánala ligeramente.
- Agrega algunas tiras de pescado, aguacate y mango sobre la quinoa.
- Con cuidado, enrolla el nori desde el lado más cercano a ti, formando un cilindro. Humedece el borde con un poco de agua para sellar.
- Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
- Corta los rollos en piezas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Sirve en un plato, rociando con salsa de soya y un poco de wasabi si lo deseas. Decora con semillas de sésamo.
Recomendaciones:
- Emplatado: Puedes servir los tacos de sushi en un plato grande, decorando con rodajas de aguacate y pequeñas porciones de wasabi. Esto no solo embellece el plato, sino que también invita a disfrutar de la experiencia culinaria.
- Preparación: Para una opción vegana, puedes reemplazar el pescado con tiras de tofu marinado o verduras como pepino y zanahoria. ¡La creatividad no tiene límites!
¡Disfruta de este delicioso Taco de Sushi de Quinoa, una combinación de sabores que te llevará de viaje a través de las tradiciones culinarias del mundo!
