Hoy te llevo en un viaje culinario que combina los sabores auténticos de varias culturas en un solo plato. Este “Bowl Global de Sabor” es una explosión de texturas y sabores que seguramente deleitará tu paladar y te hará sentir como si estuvieras degustando un festín de diferentes rincones del mundo. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Este plato es una fusión de influencias de América del Sur, África y Asia, reflejando la diversidad de la gastronomía global.
Ingredientes
- Base: 1 taza de quinoa cocida en caldo de verduras
- Proteínas: 300 g de tiras de pollo
- Especias africanas: 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón
- Vegetales: 2 tazas de rúcula, 1 mango en cubos, 1 aguacate en rodajas
- Aderezo: Jugo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Salsa: ¼ de taza de salsa de soya, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 cucharada de miel, 1 pizca de ají
- Topping: Chips de plátano y semillas de sésamo tostadas
Procedimiento
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 2 tazas de caldo de verduras según las instrucciones del paquete. Esto le dará un sabor profundo.
- Mientras la quinoa se cocina, marina las tiras de pollo con las especias africanas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja reposar por al menos 15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
- Para la ensalada, mezcla la rúcula, el mango en cubos y el aguacate en un tazón grande. Añade el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Para la salsa, en una pequeña cacerola, combina la salsa de soya, el jengibre rallado, la miel y el ají. Cocina a fuego lento hasta que espese un poco, alrededor de 3-5 minutos.
- Ahora es momento de armar tu bowl. Comienza con una base de quinoa, luego añade las tiras de pollo doradas, la ensalada fresca y termina con un chorrito de salsa y los toppings de chips de plátano y semillas de sésamo.
Recomendaciones de Emplatado
Presenta el bowl en un plato hondo o un bol grande. Coloca la quinoa en el fondo, luego organiza el pollo y la ensalada de manera artística. Agrega la salsa en un hilo sobre el plato y termina con los chips de plátano en un lado, así como las semillas de sésamo espolvoreadas.
Recomendaciones de Preparación
Para una opción vegana, puedes sustituir el pollo por tofu marinado y asado. Además, si deseas un toque extra de frescura, considera añadir unas hojas de menta o cilantro fresco a la ensalada.
El “Bowl Global de Sabor” no solo es delicioso, sino que también es una celebración de la diversidad cultural a través de la comida. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta tanto como yo disfruté creándola!
