Origen: Venezuela y Colombia
Las arepas son un plato básico en la gastronomía de Venezuela y Colombia. Se preparan a base de masa de maíz, y se pueden rellenar con una variedad infinita de ingredientes. Cada bocado es una explosión de sabor y un viaje a la cultura latinoamericana.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso blanco rallado
- 1 taza de pollo desmenuzado
- 1 aguacate
- Aceite para freír
Procedimiento:
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
- Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma discos planos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Puedes cocinar las arepas a la parrilla o freírlas en un poco de aceite, dependiendo de tu preferencia.
- Cocina las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retira las arepas del fuego y déjalas reposar durante un par de minutos. Luego, ábrelas por la mitad.
- Rellena cada arepa con el pollo desmenuzado, el queso rallado y unas rodajas de aguacate, si lo deseas.
Recomendaciones:
Para el emplatado, puedes servir las arepas en un plato grande, acompañadas de una salsa de ají o guacamole. Si deseas, decora el plato con hojas de cilantro fresco para añadir un toque de color y frescura.
Como consejo, experimenta con los rellenos: prueba combinaciones como carne de res con plátano maduro, o una mezcla de vegetales salteados. Las posibilidades son infinitas y cada variante te llevará a un nuevo lugar del mundo.
¡Disfruta de este delicioso viaje culinario y comparte tus arepas con amigos y familiares!
