El hummus es un plato tradicional del Medio Oriente que ha conquistado paladares en todo el mundo. Hoy te traigo una versión innovadora: el Hummus de Betabel y Naranja. Esta receta no solo es deliciosa, sino también colorida y nutritiva. ¡Perfecta para sorprender a tus invitados!
Origen del País
El hummus es originario de la región del Medio Oriente, donde se disfruta en diversas variaciones. Esta versión con betabel añade un toque especial que la hace única y vibrante.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de betabel cocido y pelado
- 1/4 de taza de tahini
- 1 diente de ajo
- El jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pistachos picados para decorar
- Romero fresco para el aceite infusionado
Procedimiento
- En una licuadora o procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, el betabel, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el jugo de naranja.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente para integrar los sabores.
- Para el aceite infusionado, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña y añade algunas ramitas de romero. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve el hummus en un plato hondo, rocía con el aceite de oliva infusionado y espolvorea los pistachos picados por encima para decorar.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, utiliza un plato amplio y haz un pequeño remolino con el hummus en el centro. Acompaña con pan pita caliente o vegetales frescos para untar. Puedes agregar un toque de pimentón ahumado o semillas de sésamo como guarnición adicional.
Este hummus de betabel y naranja no solo es un festín para los ojos, sino que también ofrece un sabor refrescante y ligeramente dulce, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta receta y lleva un pedacito del Medio Oriente a tu mesa!
