Este plato mexicano se ha vuelto famoso por su fusión de sabores y técnicas culinarias.

Un taco tradicional está hecho con una mezcla de carne frita, cebolla, cilantro y limón, pero en este receta revolucionaria le agregaremos un toque de sabor a la cocina tailandesa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo o ternera
• 1 cebolla picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 limones, jugo y rodajas para decorar
• 2 chiles serranos finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Salsa de tamarindo (ver receta debajo)
• Jengibre fresco rallado

Receta de la salsa de tamarindo:

• 1/4 taza de jugo de tamarindo
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de coco

Procedimiento:

1. En un sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorado, luego retira del fuego y deja enfriar.
2. Una vez fría la carne, mezcla con cebolla picada, cilantro fresco, chiles serranos finamente picados, salsa de tamarindo, jengibre rallado y una pizca de sal.
3. Cubre el sartén con papel aluminio y hornea a 200°C durante 20 minutos para permitir que los sabores se integren.
4. Una vez listo, sirve los tacos con rodajas de limón y un aderezo de salsa de tamarindo.

¡Disfruta la aventura culinaria!