Como un viajero gastronómico, he tenido la suerte de disfrutar de una amplia variedad de sabores y platos en mis viajes por el mundo. Uno de los recuerdos más destacados que me trajo a mi memoria fue el sabor intenso y complejo del salmón al curry que probé en un pequeño restaurante en la costa de Tailandia.
Origen:
El salmón al curry es una receta tradicional tailandesa que ha sido influenciada por las culturas de Asia y Europa. La combinación de sabores cítricos, especias y aceites aromáticos crea un plato único y delicioso.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 2 cucharadas de curry tailandés en polvo (también conocido como “red curry”)
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega el curry tailandés, la pasta de tamarindo y el azúcar moreno. Revuelve bien hasta que los sabores se mezclen.
- Agrega el salmón fresco y cubre con la salsa de curry. Deja cocinar durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
- Sirve caliente y disfruta del sabor intenso y complejo del salmón al curry.
Recomendaciones:
Asegúrate de utilizar filetes frescos de salmón para obtener el mejor sabor y textura. Puedes ajustar la cantidad de curry tailandés según tus gustos personales. Algunas personas prefieren un sabor más intenso, mientras que otros lo encuentran demasiado fuerte.
El salmón al curry es un plato ideal para servir en una cena especial o como un postre delicioso. Espero que disfrutes de esta receta y puedas experimentar el sabor auténtico del salmón al curry tailandés. ¡Buen provecho!
