En este artículo, nos adentraremos en la cocina española y descubriremos la receta secreta de una de las favoritas de los hispanos: Las Patatas Bravas. Un plato que combina la suavidad de las patatas con el picor de una salsa de tomate a punto de fuego.
Origen:
España, concretamente en la región autónoma de Comunidad Valenciana, donde este plato se convirtió en una sensación gastronómica.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 2 guindillas picadas (opcional)
- Queso rallado para acompañar (opcional)
Procedimiento:
- Cortar las patatas: Limpia y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Doblar y freír las patatas: En un bol, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado. Sumerge cada rebanada de patata en esta mezcla para que quede bien cubierta. En una sartén a fuego medio, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las patatas del aceite y colócalas en un papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
- Preparar la salsa: En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega los tomates picados, el pimentón, el azúcar y la pimienta negra. Cocina durante 5 minutos para que las especias se mezclen bien. Sazona con sal al gusto.
- Unir las patatas con la salsa: En un recipiente grande, combina las patatas fritas con la salsa de tomate recién preparada. Mezcla todo bien.
- Servir: Sirve las Patatas Bravas calientes, acompañadas de queso rallado y guindillas picadas (si lo deseas).
Recomendaciones:
- Para una experiencia culinaria aún más intensa, fríe un poco de ajo en el aceite de oliva antes de agregar la salsa para que se mezcle con las patatas.
- Experimenta con diferentes tipos de pimentón para dar un toque único a tu Patatas Bravas.
¡Disfruta de esta delicia culinaria, un verdadero reflejo de la gastronomía española!
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas Patatas Bravas Españolas!
