Bienvenidos a un viaje culinario alrededor del mundo con nuestra receta del “Bowl Internacional de Sabores”. Esta deliciosa creación combina ingredientes de diversas culturas, ofreciendo un festín de sabores que te transportará a cada rincón del planeta. Perfecto para aquellos que quieren explorar nuevas texturas y gustos sin salir de casa.

Origen de la receta

Esta receta está inspirada en las tendencias globales que combinan lo mejor de cada región. Desde la quinoa de América del Sur hasta las especias africanas, cada componente de este bowl trae consigo una historia y una tradición culinaria.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa tricolor
• 300 g de carne de res, cortada en tiras finas
• 1 cucharada de especias africanas (como comino, coriandro y canela)
• 1 mango, pelado y cortado en cubos
• 2 cucharadas de sriracha
• El jugo de 1 lima
• 2 tazas de verduras de temporada (como pimientos, calabacines y berenjenas), cortadas en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de aceite de trufa (opcional, para un toque gourmet)
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (como cilantro o perejil) para decorar

Procedimiento

1. Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Lleva a ebullición 2 tazas de agua en una olla. Agrega la quinoa, una pizca de sal y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Marinar la carne: En un bol, mezcla las tiras de carne con las especias africanas, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. Asar la carne: Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa la carne marinada durante 5-7 minutos, hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.
4. Asar las verduras: En un recipiente, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en la parrilla o en una sartén durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas.
5. Preparar la salsa: En un tazón, mezcla el mango, la sriracha y el jugo de lima hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
6. Montar el bowl: En un bowl grande, coloca una base de quinoa. Agrega las tiras de carne, las verduras asadas y rocía con la salsa de mango.
7. Presentar: Decora con hierbas frescas y un chorrito de aceite de trufa para un toque especial. ¡Listo para disfrutar!

Recomendaciones de emplatado

Para una presentación atractiva, utiliza un bowl grande y colorido. Coloca la quinoa en el centro y organiza la carne y las verduras alrededor. Añadir hierbas frescas en la parte superior no solo agrega color, sino también frescura y sabor. Si deseas, acompaña con rodajas de lima o limón al lado para un extra de frescura al servir.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo disfruté crearla! Cada bocado es un viaje de sabores que celebra la diversidad culinaria del mundo.