La gastronomía es un viaje que nos permite explorar diversas culturas a través de los sabores. En esta ocasión, te traigo una receta que combina la frescura del sushi japonés con la versatilidad de la quinoa, creando un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo y colorido. ¡Vamos a preparar un Bowl de Sushi de Quinoa y Poke de Cangrejo!
Origen
Esta receta es una fusión que celebra influencias japonesas y saludables, perfecta para aquellos que buscan alternativas frescas y originales en su cocina.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa roja y blanca cocida
- 200 g de cangrejo fresco
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 1 pepino, en rodajas finas
- 1 zanahoria, rallada o en tiras
- 1 rábanos, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Semillas de sésamo para decorar
- Alga nori, en tiras para decorar
Procedimiento
- Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Hiérvela en 2 tazas de agua durante 15 minutos o hasta que esté suave. Escurre y deja enfriar.
- Preparar el poke de cangrejo: En un tazón, mezcla el cangrejo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre.
- Montar el bowl: En un tazón grande, coloca una base de quinoa. Añade el poke de cangrejo en el centro y distribuye alrededor las rodajas de aguacate, pepino, zanahoria y rábanos.
- Decorar: Espolvorea semillas de sésamo y coloca tiras de alga nori sobre el bowl para un toque crujiente.
Recomendaciones de Emplatado
Sirve tu bowl en un tazón de cerámica artesanal, que resalte los colores vibrantes de los ingredientes. Acompaña con palillos y considera incluir una pequeña tarjeta que hable sobre el origen de cada componente, creando así una experiencia gastronómica completa.
Conclusión
El Bowl de Sushi de Quinoa y Poke de Cangrejo es más que una simple receta; es un viaje a través de sabores que despiertan los sentidos. Te invito a experimentar con esta fusión, personalizándola a tu gusto y creando una conexión con la cocina de otras culturas. ¡Buen provecho!
