Hoy quiero compartir contigo una receta que fusiona sabores de diferentes culturas: el Taco de Asado con Salsa de Miso y Guacamole de Mango. Esta deliciosa creación une la tradición mexicana del taco con ingredientes y técnicas de la cocina asiática, trayendo un pedacito del mundo a tu mesa. ¡Vamos a cocinar!
Origen
Esta receta es una fusión que combina la rica tradición del asado argentino con la frescura de los sabores mexicanos y el umami del miso japonés. Es perfecta para una comida al aire libre o una cena especial.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- 500 g de carne de res (puede ser falda o asado de tira)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miso
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Marinar la carne: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, el miso, sal y pimienta. Agrega la carne y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Preparar el guacamole de mango: En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con el mango pelado y picado, el cilantro, el jugo de lima, sal y pimienta al gusto.
- Asar la carne: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa la carne durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté cocida a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en tiras.
- Calentar las tortillas: Coloca las tortillas en la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
- Montar los tacos: En cada tortilla, coloca una porción de la carne asada y añade una cucharada generosa de guacamole de mango.
Recomendaciones
Emplatado: Sirve los tacos en un plato grande y acompáñalos con rodajas de lima y un poco de cilantro fresco para decorar. Puedes añadir una salsa picante si te gusta un poco más de calor.
Preparación: Puedes preparar el guacamole con antelación para ahorrar tiempo. También puedes experimentar con diferentes tipos de carne o incluso tofu para una opción vegetariana. ¡Diviértete y disfruta de esta explosión de sabores!
¡Espero que te animes a probar esta receta en casa! Es una forma perfecta de llevar un pedazo del mundo a tu cocina y disfrutar de una comida deliciosa con amigos y familiares.
