Hoy quiero compartir con ustedes una receta que captura la esencia de mis viajes alrededor del mundo: el Bowl de Sabores del Mundo. Este plato es una fusión de diferentes culturas culinarias, donde cada bocado te transportará a un nuevo destino. ¡Vamos a cocinar!
Origen
Este plato se inspira en la tendencia global de fusionar sabores y técnicas de cocina de diferentes culturas, especialmente de Asia y América del Sur. Es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes
- Base: 1 taza de arroz de jazmín o quinoa
- Proteína: 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- Marinado: 3 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Verduras: 1 zanahoria y 1 pimiento rojo, cortados en tiras
- Especias: 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo en polvo
- Toppings: 1 aguacate, 1 lima, 1 cucharada de semillas de sésamo
- Para la espuma: Un puñado de cilantro fresco y un toque de jalapeño
Procedimiento
- Marinar el pollo: En un tazón, mezcla el pollo con la salsa de soya y el jengibre. Deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.
- Cocinar la base: Cocina el arroz de jazmín o la quinoa según las instrucciones del paquete. Reserva.
- Saltear las verduras: En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego alto. Agrega las zanahorias y el pimiento, y espolvorea con ajo en polvo. Saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Cocinar el pollo: En la misma sartén, agrega el pollo marinado y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por dentro, aproximadamente 7-10 minutos.
- Montar el bowl: En un tazón grande, coloca una base de arroz o quinoa, luego agrega el pollo cocido y las verduras salteadas.
- Preparar los toppings: Tritura el aguacate con el jugo de lima, y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
- Finalizar con la espuma: Licúa el cilantro con un poco de agua y jalapeño, y utiliza un batidor para crear una espuma ligera.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, utiliza un tazón de cerámica blanca que resalte los colores vibrantes de los ingredientes. Puedes colocar el arroz en el fondo, seguido del pollo y las verduras en secciones, creando un arcoíris de sabores. Termina añadiendo los toppings y una cucharada de espuma de cilantro en el centro.
Este bowl no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, ideal para compartir en una comida con amigos o simplemente para disfrutar en casa. ¡Espero que te animes a preparar esta receta y que cada bocado te transporte a un rincón del mundo!
