¡Hola, amantes de la cocina! Hoy quiero compartir una receta que combina lo mejor de dos mundos: la tradición japonesa del sushi y la versatilidad de la quinoa. Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable y perfecta para sorprender a tus amigos en una cena. ¡Vamos a ello!

Origen

Esta receta es una fusión que combina técnicas de la cocina japonesa con ingredientes saludables y nutritivos de América del Sur. La quinoa, un superalimento, se une a sabores frescos y vibrantes para crear un sushi único.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa orgánica
• 4 hojas de alga nori
• 1 aguacate maduro
• 1 mango maduro
• 1/2 taza de frutos secos, picados
• 1/4 taza de hierbas frescas, picadas
• 3 cucharadas de salsa de soya infusionada con jengibre

Procedimiento

1. Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocina en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfriar.
2. Preparar la mezcla de hierbas: Pica finamente las hierbas frescas y mézclalas con la quinoa enfriada. Esto le dará un toque fresco y aromático.
3. Montar el sushi: Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de sushi. Extiende una capa uniforme de la mezcla de quinoa sobre el alga, dejando un borde en la parte superior.
4. Agregar los rellenos: Coloca tiras de aguacate, mango y un puñado de frutos secos picados en el centro de la quinoa.
5. Enrollar el sushi: Con cuidado, enrolla el alga nori, comenzando desde el borde más cercano a ti. Presiona firmemente mientras enrollas para que el sushi mantenga su forma.
6. Cortar y servir: Usa un cuchillo húmedo para cortar el rollo en porciones de aproximadamente 2 cm. Sirve con la salsa de soya infusionada con jengibre a un lado.

Recomendaciones de Emplatado

Para un emplatado atractivo, coloca los rollos de sushi en un plato grande. Puedes adornar con hojas de menta fresca y rodajas de mango para un toque colorido. Acompaña la salsa de soya en un pequeño tazón al lado para que tus invitados puedan mojar los rollos.

Consejos de Preparación

• Escoge un aguacate y un mango que estén en su punto óptimo de madurez para obtener el mejor sabor.
• Si no tienes una esterilla de sushi, puedes usar papel sulfurizado para enrollar.
• Personaliza el relleno según tus preferencias: puedes agregar pepino, zanahoria o incluso tofu.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso sushi de quinoa que es perfecto para cualquier ocasión. Espero que te animes a prepararlo y disfrutes de cada bocado. ¡Buen provecho!