Si hay un plato que captura la frescura de la costa y la creatividad de la cocina moderna, es el ceviche. En esta receta, unimos el ceviche clásico con la técnica del sushi y lo servimos en un taco de arroz. Perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y deliciosa. ¡Vamos a cocinar!
Origen
Esta receta es una fusión que combina la tradición del ceviche peruano con la técnica del sushi japonés, creando una explosión de sabores frescos y vibrantes.
Ingredientes
- 200 gramos de pescado fresco (puede ser tilapia o mero)
- 1 aguacate maduro
- Un puñado de cilantro fresco
- 1 taza de arroz de sushi
- 2 hojas de alga nori
- 3 cucharadas de salsa de soya
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Preparar el arroz: Cocina el arroz de sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar y aliña con un poco de sal y vinagre de arroz al gusto.
- Marinar el pescado: Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón. Añade el jugo de limón, la salsa de soya, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar por unos 15 minutos.
- Preparar los tacos: Corta las hojas de alga nori en forma de rectángulos. Coloca una capa de arroz de sushi sobre cada hoja de alga, dejando un borde sin cubrir.
- Montar el ceviche: Añade el pescado marinado sobre el arroz de sushi, asegurándote de que quede bien distribuido. Agrega trozos de aguacate y espolvorea con cilantro fresco picado.
- Enrollar los tacos: Con cuidado, enrolla el alga nori formando un taco y asegúralo ligeramente. Puedes cortarlo por la mitad para servir.
Recomendaciones
Para el emplatado, puedes colocar los tacos en un plato bonito y decorarlos con unas rodajas de limón y un poco de cilantro fresco. ¡Es un plato que no solo sabe bien, sino que también se ve increíble!
Disfruta de esta receta en una reunión con amigos o familiares, ¡les encantará la fusión de sabores y la presentación divertida!
