Origen: Este delicioso taco combina sabores de América Latina, Asia, Europa y Oceanía, creando una experiencia única y vibrante que celebra la fusión de culturas culinarias.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz azul
- 200 g de camarones
- 200 g de pulpo cortado en trozos
- 200 g de pescado blanco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 limones (jugo)
- 2 aguacates grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 mango maduro (para salsa)
- 1 trozo pequeño de jengibre (rallado)
- Sal y pimienta al gusto
- Microgreens y flores comestibles para decorar
Procedimiento:
- Marinación: En un tazón grande, mezcla los camarones, el pulpo y el pescado con la salsa de soja y el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Cocción: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Agrega los mariscos marinados y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Guacamole: Mientras los mariscos se cocinan, machaca los aguacates en un tazón y mezcla con sal, pimienta hasta obtener una mezcla cremosa.
- Salsa de mango: Pela y pica el mango en trozos pequeños. Mezcla con el jengibre rallado, un poco de sal y pimienta. Puedes agregar un poco de jugo de limón para un toque extra de frescura.
- Montaje: Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado. Extiende una capa generosa de guacamole sobre cada tortilla, añade los mariscos salteados y culmina con la salsa de mango picante.
- Presentación: Decora cada taco con microgreens y flores comestibles para un toque final elegante y colorido.
Recomendaciones:
- Para un emplatado atractivo, utiliza platos de colores neutros que resalten los colores vibrantes de los ingredientes.
- Puedes acompañar los tacos con rodajas de limón y una bebida refrescante como agua de jamaica o una cerveza clara.
- Si deseas un toque picante, añade rodajas de chile fresco o una salsa picante de tu elección.
Esta receta de Taco de Mariscos de Fusión no solo es fácil de preparar, sino que también es una explosión de sabores que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfruta de este viaje culinario sin salir de casa!
