Origen: Inspiración Global

Este plato es una celebración de los sabores del mundo, combinando ingredientes de diversas tradiciones culinarias. El “Bowl de Fusión Global” es perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa que no compromete el sabor ni la creatividad.

Ingredientes necesarios:

• Para la base:
  • 1/2 taza de quinoa
  • 1/2 taza de arroz jazmín
  • 1/2 taza de bulgur
• Para la proteína:
  • 200 g de tofu
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de especias del norte de África
• Para los vegetales:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • Un puñado de hierbas frescas
• Para la salsa:
  • 1/2 taza de yogur de coco
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto
• Para la presentación:
  • Flores comestibles (opcional)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

1. Comienza cocinando la quinoa, el arroz jazmín y el bulgur por separado siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente, se utilizan el doble de agua que de grano y se cocinan a fuego medio hasta que estén tiernos. Reserva.
2. Corta el tofu en cubos y marínalo en una mezcla de salsa de soya y las especias del norte de África durante al menos 15 minutos.
3. Precalienta el horno a 200°C. Corta los pimientos, calabacín y zanahorias en trozos medianos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa los vegetales durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
4. Mientras se asan los vegetales, prepara la salsa mezclando el yogur de coco, la cúrcuma, el jengibre, sal y pimienta en un tazón pequeño. Ajusta el sabor a tu gusto.
5. Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de montar tu bowl. Comienza colocando una base de quinoa, arroz jazmín y bulgur en el fondo del tazón.
6. Agrega los cubos de tofu marinado y los vegetales asados de manera decorativa sobre la base de granos.
7. Finaliza con un chorrito de la salsa de yogur de coco y decora con flores comestibles y un toque de aceite de oliva virgen extra.

Recomendaciones:

• Emplatado: Asegúrate de que cada ingrediente sea visible para que el plato sea visualmente atractivo. Usa un bowl de cerámica artesanal para darle un toque especial.
• Preparación: Este bowl es muy versátil. Puedes sustituir el tofu por pollo o garbanzos si prefieres. También puedes variar los vegetales según la temporada.

¡Disfruta de tu Bowl de Fusión Global y deja que cada bocado te lleve en un viaje a través de sabores y culturas!