Origen: América Latina
Ingredientes:
- 500 g de pescado blanco fresco (como mero o tilapia)
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 piña pequeña, pelada y cortada en cubos
- 1 yuca, pelada y cocida
- 1-2 chiles, al gusto
- Jugo de 4 limas
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Procedimiento:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande.
- Agrega el jugo de lima al pescado y mezcla bien. Deja marinar durante unos 15-20 minutos en el refrigerador, hasta que el pescado se “cocine” en el jugo.
- Mientras el pescado se marina, cocina la yuca en agua hirviendo durante unos 20-25 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y corta en tiras o rodajas.
- Una vez que el pescado haya cambiado de color, añade los cubos de mango, piña y chile (si lo usas) al tazón. Mezcla suavemente para no deshacer el pescado.
- Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche en platos, acompañado de las tiras de yuca. Decora con cilantro fresco.
Recomendaciones:
Para un emplatado atractivo, puedes usar un aro de cocina para dar forma al ceviche en el centro del plato. Acompaña con rodajas de lima y una ramita de cilantro fresco encima. Este plato es ideal para un día caluroso y es perfecto como aperitivo o plato principal ligero.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores tropicales que te transportará a las playas de América Latina!
