Las arepas son un símbolo de la gastronomía venezolana, ¡y no es para menos! Este delicioso plato es versátil, fácil de hacer y se puede rellenar con una variedad infinita de ingredientes. Durante mis viajes por América Latina, la arepa se convirtió en uno de mis platos favoritos. Aquí te enseñaré a prepararlas en casa, para que puedas disfrutar de un pedacito de Venezuela en tu mesa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite (opcional, para dar suavidad)
- Rellenos al gusto: queso blanco, carne desmechada, pollo, jamón, aguacate, etc.
Procedimiento
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Si decides usar aceite, agrégalo en este paso.
- Deja reposar la masa durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que los ingredientes se integren bien.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolas. Luego, aplánalas para crear discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y con una costra crujiente. Puedes también cocinarlas en el horno a 200°C durante 15 minutos después de dorarlas en la sartén.
- Una vez cocidas, retira las arepas del fuego y déjalas enfriar un poco.
- Abre cada arepa por la mitad con un cuchillo y rellénalas con tus ingredientes favoritos.
Recomendaciones
Para una presentación atractiva, corta las arepas por la mitad y coloca los rellenos de manera colorida. Puedes usar platos de colores vibrantes que resalten el amarillo dorado de las arepas. Acompáñalas con una salsa de ají o guasacaca para darles un toque extra de sabor.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa receta de arepas venezolanas para disfrutar en casa. Perfectas para compartir en una reunión familiar o simplemente para consentirte en un día cualquiera. ¡Buen provecho!
