Origen: Esta receta es una fusión de influencias de Japón y México, combinando la frescura del sushi con la versatilidad de los tacos.
Ingredientes:
- 4 Tortillas de arroz (como base de sushi)
- 200g de filetes de pescado fresco (salmón y atún)
- 1 aguacate en rodajas
- 1 mango en cubos
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un puñado de cilantro fresco
- Salsa picante (opcional, al gusto)
Método de Preparación:
- Preparación de la Base: Hidrata las tortillas de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles, aproximadamente 5 minutos.
- Marinado del Pescado: Corta los filetes de pescado en tiras y marínalos en una mezcla de salsa de soya y jengibre durante 30 minutos en el refrigerador.
- Montaje: Coloca una tortilla de arroz en un plato. Añade una capa de pescado marinado, seguida de rodajas de aguacate y cubos de mango.
- Presentación: Enrolla la tortilla con cuidado y córtala en secciones. Decora con semillas de sésamo y cilantro fresco. Sirve con una salsa de mango y jengibre al lado.
- Toque Final: Si te gusta el picante, añade un chorrito de salsa picante por encima antes de servir para un extra de sabor.
Recomendaciones:
- Para un emplatado atractivo, utiliza un plato blanco que resalte los colores vibrantes de los ingredientes.
- Servir la salsa de mango y jengibre en un pequeño tazón al lado para que los comensales puedan añadirla al gusto.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de pescado y agregar verduras como pepino o zanahoria para variar los sabores y texturas.
¡Disfruta de esta receta que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares con su combinación de sabores frescos y texturas crujientes!
