Origen: México y Japón
Ingredientes necesarios:
- 4 tortillas de arroz
- 200 g de pescado (salmón o atún) fresco
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 mango maduro, cortado en tiras
- 1/2 aguacate, cortado en rodajas
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1 chile jalapeño, en rodajas
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Salsa de soya al gusto
Procedimiento:
- Comienza marinando el pescado: en un bol, mezcla el jugo de limón con sal y coloca el pescado en la mezcla. Deja marinar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
- Mientras el pescado se marina, prepara las tortillas de arroz. Humedece cada tortilla con un poco de agua para que se ablanden, dejándolas reposar durante unos minutos.
- Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la marinada y córtalo en tiras.
- Extiende una tortilla de arroz sobre una superficie plana. Coloca en el centro algunas tiras de pescado, mango, aguacate, cebolla morada, jalapeño y cilantro.
- Enrolla la tortilla comenzando desde un extremo y asegurándote de que el relleno quede bien compactado dentro.
- Repite el proceso con las demás tortillas y el resto de los ingredientes.
- Corta cada taco de sushi por la mitad y sírvelos en un plato.
Recomendaciones de emplatado y preparación:
- Para el emplatado, coloca los tacos de sushi en un plato grande y acompáñalos con un cuenco pequeño de salsa de soya.
- Decora con rodajas de jalapeño y algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque colorido.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura, acompañados de una bebida refrescante como agua de limón o té helado.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión que combina lo mejor de dos culturas culinarias en un solo plato!
