Origen: Fusión Internacional
En mis viajes por el mundo, he descubierto que la comida es un lenguaje universal que conecta culturas. Hoy quiero compartir contigo una receta que combina sabores de diferentes países, creando una experiencia gastronómica única: ¡el Bowl Global de Sabores!
Ingredientes necesarios:
- Para la base:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Para la proteína:
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Pimienta al gusto
- Para los vegetales:
- 2 tazas de col rizada, picada
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 1 mango fresco, en cubos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para el topping:
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Salsa de sriracha al gusto
Procedimiento:
- Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola, agrega la quinoa, el caldo de pescado y las especias (jengibre en polvo y cúrcuma). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar.
- Marinar y asar el pollo: En un tazón, mezcla la salsa de soya, la miel, el jengibre rallado y la pimienta. Agrega las tiras de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos. Luego, asa el pollo en una parrilla caliente durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
- Preparar la ensalada: En un tazón grande, mezcla la col rizada, el aguacate, la cebolla morada y el mango. Adereza con el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
- Montar el bowl: En un tazón grande, coloca una base de quinoa. Encima, agrega las tiras de pollo asado y la ensalada fresca. Decora con las semillas de sésamo, el cilantro picado y un toque de salsa de sriracha al gusto.
Recomendaciones de emplatado y preparación:
Para una presentación atractiva, utiliza un tazón de cerámica colorido que resalte los ingredientes frescos. Puedes decorar el bowl con flores comestibles para un toque especial. Si deseas un sabor más intenso, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.
Este Bowl Global de Sabores no solo es delicioso, sino que también es una celebración de la diversidad culinaria del mundo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta fusión de sabores!
