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Ramen de Asado con Pesto de Albahaca

Bienvenidos a una nueva aventura culinaria que fusiona sabores de diferentes rincones del planeta. Hoy, les traigo una receta que combina la tradición japonesa del ramen, el asado argentino y el fresco pesto italiano. ¡Prepárense para sorprender a sus invitados con este delicioso plato!

Origen del País

Esta receta es una fusión de tres culturas: Japón, Argentina e Italia. El ramen es un clásico japonés, conocido por su caldo sabroso y fideos, mientras que el asado es una tradición profundamente arraigada en Argentina. Por último, el pesto añade un toque fresco y vibrante que proviene de la cocina italiana.

Ingredientes necesarios

  • Fideos de ramen (200 g)
  • Cortes de carne asada (como vacío o costilla, 300 g)
  • Para la salsa pesto:
    • Hojas de albahaca fresca (1 taza)
    • Piñones (1/4 taza)
    • Ajo (1 diente)
    • Aceite de oliva (1/2 taza)
    • Queso parmesano rallado (1/4 taza)
  • Caldo de carne (1 litro) con especias marroquíes (pimienta, comino y canela)
  • Verduras frescas (espinacas, zanahorias en rodajas, al gusto)
  • Huevo marinado en salsa de soja (1, opcional)

Procedimiento

  1. Cocción de la Carne: Marinamos los cortes de carne en una mezcla de especias (sal, pimienta, comino) y cocinamos a la parrilla hasta que estén jugosos y tiernos. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
  2. Preparación del Caldo: En una olla grande, hervimos huesos de res con agua y agregamos las especias marroquíes. Cocinamos a fuego lento durante al menos 2 horas para obtener un caldo profundo y sabroso.
  3. Preparación del Pesto: En una procesadora, mezclamos las hojas de albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea. Ajustamos la sal al gusto.
  4. Cocción de Fideos: En el caldo caliente, cocemos los fideos de ramen siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos. Retiramos del fuego.
  5. Montaje del Plato: En un tazón grande, colocamos una porción de fideos, añadimos la carne asada en rodajas, una cucharada generosa de pesto, las verduras frescas y el huevo marinado partido por la mitad.

Recomendaciones de Emplatado y Preparación

Para un emplatado atractivo, utiliza tazones profundos y coloca los fideos en el centro, distribuyendo la carne y las verduras de manera armoniosa. Decora con un poco más de pesto y unas hojas de albahaca fresca. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una obra de arte visual.

¡Disfruta de esta experiencia culinaria única y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa fusión de sabores!