Hoy vamos a embarcarnos en un viaje culinario que fusiona lo mejor de la cocina de América Latina, Asia y África. Esta receta de Ceviche de Sushi de Tagine es perfecta para aquellos que quieren experimentar con sabores exóticos y frescos, todo en un solo plato. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Esta receta es una hermosa combinación de tradiciones culinarias: el ceviche de Perú, el sushi de Japón, y las especias de Marruecos. Juntas, crean una experiencia única que celebra la diversidad de sabores del mundo.
Ingredientes
- 200 g de pescado fresco (salmón y mero)
- 1 taza de arroz de sushi cocido y enfriado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1/2 piña, cortada en cubos
- 2 cucharadas de pulpa de maracuyá
- Un puñado de albahaca fresca, picada
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Pan de pita, tostado
- Jugo de 2 limones
Procedimiento
- Marinar el pescado: En un bol, mezcla el jugo de limón, la cúrcuma y el comino. Agrega el pescado fresco cortado en cubos y déjalo marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Preparar el arroz de sushi: Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, enjuágalo con agua fría y agrégale un toque de vinagre de arroz para darle sabor.
- Montar el plato: En un plato hondo, coloca una base de arroz. Encima, añade los cubos de pescado marinado. Luego, coloca los trozos de mango y piña alrededor del pescado.
- Crear una salsa: En un tazón pequeño, mezcla la pulpa de maracuyá con el cilantro y la albahaca picada. Vierte esta mezcla sobre el ceviche.
- Servir: Acompaña el ceviche con pan de pita tostado, que puedes usar para recoger cada bocado.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, puedes usar un aro de cocina para formar una base de arroz perfecta antes de añadir el pescado y las frutas. Esto no solo hará que tu plato se vea más profesional, sino que también permite que los sabores se mezclen de manera uniforme. Además, puedes decorar con más hierbas frescas o rodajas de limón para un toque fresco y colorido.
¡Disfruta de esta explosión de sabores y de la experiencia de viajar a través de la cocina! Cada bocado de este Ceviche de Sushi de Tagine te llevará en un viaje alrededor del mundo. ¡Buen provecho!
