Viajar es una de las mejores maneras de conocer diferentes culturas, y una de las formas más deliciosas de hacerlo es a través de la comida. En esta publicación, te traigo una receta que combina lo mejor de varias tradiciones culinarias: el Bowl de Fusión Global. Esta receta es perfecta para quienes buscan un platillo saludable y lleno de sabor, que además refleja la diversidad gastronómica del mundo.
Origen del País
Este bowl está inspirado en diversas recetas de América del Norte, América Latina y Asia, fusionando ingredientes y técnicas de cada región para crear algo único y delicioso.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de verduras
- 300 g de cerdo (puede ser lomo o panceta)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- Verduras al gusto (brócoli, zanahoria, pimientos)
- Frutas frescas (mango, fresas, kiwi) para decorar
- Granola para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Comienza cocinando la quinoa. Enjuágala bajo agua fría y luego cocina en una cacerola con 2 tazas de caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Reserva.
- Mientras la quinoa se cocina, prepara el cerdo. En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cerdo y dora por todos lados. Agrega el comino, pimentón, sal y pimienta. Cubre y cocina a fuego lento durante 1-2 horas hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
- Mientras tanto, prepara la salsa chimichurri. En un tazón, mezcla el perejil, ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal. Reserva para que los sabores se integren.
- En una sartén, calienta la salsa de soya y agrega las verduras cortadas. Cocina al vapor o saltea durante 5-7 minutos. Añade el jengibre rallado y mezcla bien.
- Ahora, ensamblamos el bowl. En un tazón grande, coloca una base de quinoa, añade el cerdo desmenuzado, las verduras al vapor y decora con frutas frescas y un poco de granola por encima.
Recomendaciones de Emplatado
Sirve el bowl en un plato hondo o un bowl elegante. Puedes decorar con hojas de perejil fresco o una rodaja de limón en el borde del plato. La clave es hacer que los colores y las texturas resalten, creando una presentación atractiva que invite a disfrutar de esta experiencia culinaria.
Consejos de Preparación
- Asegúrate de cocinar la quinoa en caldo para darle más sabor.
- Si deseas un toque picante, añade chile en polvo o salsa picante al cerdo.
- Experimenta con diferentes verduras y frutas según la temporada y tu preferencia.
Ahora que tienes la receta del Bowl de Fusión Global, ¡es momento de cocinar y disfrutar de un viaje culinario sin salir de casa!
