Hoy te traigo una deliciosa receta inspirada en mis viajes por el mundo: los Tacos de Pescado del Mundo. Esta receta combina la frescura del pescado marinado con una mezcla de especias de Asia y América Latina, y está acompañada de una salsa de mango y jengibre que te transportará a un paraíso tropical. ¡Perfecto para sorprender a tus amigos y familiares!
Origen
Los tacos son originarios de México, pero esta versión se enriquece con influencias de la cocina asiática. ¡Es un verdadero viaje gastronómico!
Ingredientes
- 500 g de pescado fresco (preferiblemente filete de tilapia o mero)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz azul
- 1 mango maduro (pelado y picado)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Hojas de cilantro fresco (para decorar)
- Rodajas de limón (para servir)
Procedimiento
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre rallado y el ajo en polvo. Agrega el pescado y marina durante al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saca el pescado de la marinada y cocínalo en la sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido.
- Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de mango. En un tazón, mezcla el mango picado con el chile en polvo (si lo deseas) y un poco de jugo de limón al gusto.
- Calienta las tortillas de maíz azul en una sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén suaves.
- Para armar los tacos, coloca un trozo de pescado en cada tortilla, añade la salsa de mango y decora con hojas de cilantro fresco.
- Sirve los tacos con rodajas de limón al lado para exprimir sobre ellos antes de comer.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, puedes servir los tacos en una bandeja grande y colorida, decorando con rodajas de limón y algunas hojas de cilantro. Acompaña con una bebida refrescante, como una limonada o una cerveza mexicana, para completar la experiencia.
Si deseas añadir un toque extra, prueba incluir un poco de aguacate en rodajas o una crema de chipotle para darle un sabor adicional. ¡Disfruta de este viaje culinario desde la comodidad de tu hogar!
