La gastronomía de la última década ha visto un auge en la diversidad y la fusión de sabores. Hoy te traigo una receta que celebra esta tendencia: el Taco Internacional de Sabores. Este plato combina la versatilidad del taco con influencias asiáticas y frescura latina, creando una experiencia gourmet única. Vamos a sumergirnos en esta deliciosa aventura culinaria.
Origen del País
Esta receta es una fusión que representa la rica diversidad de América Latina y Asia, aprovechando ingredientes y técnicas de ambos mundos.
Ingredientes
- 4 Tortillas de maíz artesanal
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de miso
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cabeza de repollo morado, finamente picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 lima (su jugo)
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de tahini
- 1 plátano, en rodajas y frito hasta dorado
Procedimiento
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla el miso, el jengibre y la salsa de soja. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas.
- Asar el pollo: Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Asa el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido y con un bonito color dorado. Retira y deja reposar durante unos minutos antes de cortar.
- Preparar la ensalada: En un bol, combina el repollo morado, el cilantro y el jugo de lima. Mezcla bien y reserva.
- Hacer la salsa: En un procesador de alimentos, combina el aguacate con el tahini y un poco de agua. Procesa hasta obtener una crema suave. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Ensamblar el taco: En cada tortilla, coloca trozos de pollo asado, añade un poco de ensalada de repollo, un chorrito de salsa de aguacate y termina con los chips de plátano para un toque crujiente.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, utiliza platos coloridos y coloca los tacos de manera que sean fáciles de tomar. Puedes acompañar el plato con rodajas de lima y unas hojas de cilantro fresco para decorar. ¡No olvides disfrutar de estos tacos con una bebida refrescante!
Esta receta es perfecta para una cena con amigos o una reunión familiar. No solo es deliciosa, sino que también cuenta una historia de viajes y sabores del mundo. ¡Buen provecho!
