Origen: Japón
Ingredientes:
- 1 taza de arroz de sushi integral
- 200 gramos de pescado fresco (salmón o atún) marinado en salsa de soja y jengibre
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- 1 pepino, cortado en tiras finas
- 1 aguacate, cortado en tiras
- 4 hojas de alga nori
- Espuma de wasabi para decorar
- Cilantro fresco para decorar
Procedimiento:
- Cocinar el arroz: Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en una olla con 1 ¼ tazas de agua a fuego medio. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina por 45 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado por 10 minutos. Enfría el arroz en un plato grande.
- Marinar el pescado: Corta el pescado en tiras finas y mézclalo en un bol con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de jengibre rallado. Deja marinar durante 15 minutos.
- Preparar las verduras: Mientras el pescado marina, corta la zanahoria, el pepino y el aguacate en tiras finas.
- Enrollar el sushi: Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla para sushi. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una porción de arroz y extiéndelo uniformemente sobre la hoja de alga, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.
- Agregar el relleno: Coloca unas tiras de pescado, zanahoria, pepino y aguacate en el centro del arroz.
- Enrollar el sushi: Con ayuda de la esterilla, enrolla el sushi de abajo hacia arriba, presionando suavemente para que se mantenga firme. Humedece el borde del alga para sellar el rollo.
- Cortar y servir: Utiliza un cuchillo húmedo para cortar el rollo en 6-8 piezas. Presenta el sushi en un plato y decora con espuma de wasabi y cilantro fresco.
Recomendaciones:
Emplatado: Presenta el sushi en un plato largo y elegante, con un poco de salsa de soja en un pequeño cuenco al lado para mojar. Añade un poco de wasabi y jengibre encurtido en el plato para complementar la experiencia.
Preparación: Si deseas una experiencia más interactiva, considera preparar el sushi frente a tus invitados. Esto no solo les permitirá ver el proceso, sino que también les ofrecerá la oportunidad de personalizar sus propios rollos con los ingredientes que prefieran.
¡Disfruta de este delicioso Sushi de Fusión Global y sorprende a tus amigos y familiares con una explosión de sabores!
