Origen: Venezuela y Colombia

Ingredientes necesarios:

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 aguacate maduro
• 1 taza de pollo desmenuzado
• 1/2 taza de salsa de ají
• Aceite vegetal para freír

Procedimiento:

1. En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
2. Agrega poco a poco el agua tibia, mezclando con las manos hasta que obtengas una masa suave y moldeable. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina; si está muy seca, añade más agua.
3. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Si deseas que las arepas queden crujientes, añade un poco de aceite en la sartén.
5. Cocina las arepas en la plancha durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Si prefieres, también puedes hornearlas a 200°C durante 15-20 minutos.
6. Una vez que las arepas estén listas, retíralas y déjalas enfriar un poco. Luego, ábrelas por un lado como un bolsillo.
7. Rellena las arepas con el pollo desmenuzado, el queso fresco y rodajas de aguacate. Si te gusta el picante, agrega salsa de ají al gusto.

Recomendaciones:

• Emplatado: Sirve las arepas en un plato colorido y acompáñalas con una ensalada fresca de lechuga y tomate. Puedes adornar el plato con rodajas de limón para un toque de frescura.
• Preparación: Puedes preparar la masa de las arepas con antelación y guardarlas en el refrigerador para cocinarlas más tarde. También puedes experimentar con diferentes rellenos, como carne mechada, frijoles, o incluso opciones vegetarianas como champiñones salteados.

¡Disfruta de estas deliciosas arepas gourmet que combinan la tradición con un toque moderno! Son perfectas para una cena con amigos o una comida familiar. ¡Buen provecho!