Origen: México
Ingredientes
- 400 g de filetes de pescado (preferiblemente mero o tilapia)
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cerveza
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de taza de salsa de aguacate
- Limones, para servir
Procedimiento
- Preparar el pescado: Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Reserva.
- Hacer la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta. Agrega la cerveza poco a poco, mezclando hasta obtener una masa ligera y espesa.
- Freír el pescado: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, sumerge cada filete de pescado en la masa y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Calentar las tortillas: En una sartén seca, calienta las tortillas de maíz por unos segundos de cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.
- Montar los tacos: Coloca un trozo de pescado frito en cada tortilla, agrega un poco de repollo rallado, rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria. Finaliza con un chorrito de salsa de aguacate.
- Servir: Acompaña con gajos de limón para que cada persona pueda exprimir al gusto.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, sirve los tacos en un plato grande, decorando con rodajas de limón alrededor. Puedes añadir un toque de cilantro fresco picado por encima para darle color y frescura. Asegúrate de que los ingredientes estén frescos y de buena calidad, pues esto realzará los sabores de tus tacos. Si te gusta el picante, no dudes en agregar un poco de salsa picante al gusto.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Tacos de Pescado Estilo Baja y déjate llevar por los sabores auténticos de México!
