Origen del País
Este plato es una fusión de sabores que combina ingredientes de diversas culturas culinarias de América del Sur, Asia, América del Norte, América Latina y África, creando una experiencia única y deliciosa.
Ingredientes
- Base: 1 taza de quinoa tricolor
- Proteína: 200g de tofu ahumado
- Salsa de marinado: 3 cucharadas de salsa de tamarindo
- Verduras: 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena (todas cortadas en tiras)
- Aditamentos: 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Salsa: 1 mango maduro, 1 ají rojo, 1 cucharada de jugo de limón, sal al gusto
- Topping: 2 cucharadas de frutos secos y semillas (almendras, nueces, semillas de chía)
Método de Preparación
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 2 tazas de caldo de verduras durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté esponjosa. Reserva.
- Corta el tofu en cubos y marínalo en la salsa de tamarindo durante al menos 30 minutos.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. Asa las verduras (pimiento, calabacín, berenjena) con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, durante unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Para la salsa de ají y mango, mezcla el mango, el ají rojo, el jugo de limón y la sal en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Ajusta el sabor según sea necesario.
- En una sartén aparte, añade el tofu marinado y cocina a fuego medio hasta que esté dorado y caliente.
- Para montar el bowl, coloca una base de quinoa, agrega el tofu caliente, las verduras asadas y un chorrito de salsa de ají y mango. Decora con los frutos secos y semillas al gusto.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, puedes servir el bowl en recipientes de cerámica coloridos que resalten los colores vibrantes de los ingredientes. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera ordenada y agregar la salsa justo antes de servir para que mantenga su frescura.
Al preparar el bowl, puedes experimentar con diferentes verduras de temporada y ajustar el nivel de picante de la salsa según tus preferencias. Este plato no solo es nutritivo, sino también versátil, perfecto para cualquier ocasión.
Conclusión
Este “Bowl Global de Sabores” es una celebración de la diversidad culinaria mundial, que combina ingredientes frescos y técnicas de preparación de distintas culturas. Es una opción saludable y sabrosa que seguramente encantará a todos, promoviendo la conexión a través de la comida. ¡Disfruta de este viaje gastronómico!
