Origen: Inspirado en las tendencias culinarias de América del Norte, América Latina, Europa y Asia.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa tricolor
- 200 g de pescado (salmón o tilapia) cortado en cubos
- 2 ajíes picados (rojo y amarillo)
- 1 taza de frutas tropicales cortadas en cubos (mango y piña)
- 1 taza de vegetales al vapor (brócoli, zanahorias y pimientos)
- Un puñado de hierbas frescas (cilantro o perejil)
- 200 g de tofu cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocina en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado durante 15 minutos. Una vez cocida, retira del fuego y deja enfriar.
- Marinar el pescado: En un tazón, mezcla los ajíes picados, las frutas tropicales y el jugo de limón. Agrega el pescado y marina durante al menos 30 minutos en la nevera.
- Preparar los vegetales: Cocina al vapor los vegetales hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla con las hierbas frescas picadas.
- Freír el tofu: En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente. Retira de la sartén y mezcla con la salsa de soja y las semillas de sésamo.
- Montar el plato: En un plato hondo, coloca una capa de quinoa, seguida del pescado marinado, los vegetales al vapor y, por último, el tofu crujiente. Decora con brotes frescos si lo deseas.
Recomendaciones de presentación:
Sirve la “Torre de Sabores Globales” en un plato hondo, permitiendo que cada capa sea visible. Acompaña con una pequeña porción de salsa de frutas en el borde del plato, para que cada bocado pueda ser personalizado al gusto. Esta presentación no solo es atractiva, sino que también invita a la exploración y la interacción con los sabores.
¡Disfruta de esta experiencia gourmet única y sorprende a tus invitados con un viaje a través de los sabores del mundo!
